#大溪
今天要去大溪拜拜
發現離開大溪老街商圈之後
要找個地方吃午餐怎麼很難
偶然在康莊路上發現這家牛肉麵
附近沒明顯建築物跟地標
確實很容易不小心就錯過
店家外路邊停車還算方便

進來後看到很多老闆種的植栽
偏復古的擺設也蠻有特色的
今天點半筋半肉跟牛肉麵各一
他的湯頭是紅燒的
看起來濃郁但喝起來確很清甜
沒有過多多餘的調味
是那種你會一口一口喝光的湯
牛肉蠻多塊的而且也不小
重點是墩煮的非常軟嫩
半筋半肉的肉質非常優秀
牛筋軟Q吃的到滿滿膠質
麵條雖不是寬麵
但這種寬度的麵條能夠吸附更多的湯汁
麵的口感煮的剛剛好
不過硬也不過爛
半筋半肉這碗我很推

另一碗牛肉麵的肉
少了牛筋的Q彈
吃起來就略顯難咬
肉本身是軟的
但這個牛肉的口感我就沒這麼愛
用餐時聽到別桌客人跟老闆聊天
說懷念他的湯頭特地再過來吃
確實感受跟我一樣
是間湯頭表現優於牛肉的店

下次如果經過會再來用餐
湯頭真的很不錯
半筋半肉也好吃

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