一等香麵食北埔店位於北埔鄉公所旁，並不是在知名的北埔老街內。
擁擠的老街內雖然不錯，但老街外的店家其實才是平常在地人會享用的。
這店家在北埔在地傳香超過三十年，已由第二代接手。

今天享用的是湯意麵、肉散湯、客家湯圓，合計175元。

湯意麵：
中規中矩的美味，雖然我覺得意麵似乎不是我熟知的那種麵體。
但香醇的大骨湯頭跟木耳、榨菜、韭菜等配料製成的湯底跟麵體相當和諧。

肉散湯：
是簡易的客家家常料理，簡單的將絞肉跟蔥、薑與些許青菜一同燉煮。
大骨湯底跟這些配料的適合程度極高，暖胃也暖心。

客家湯圓：
小湯圓相當有口感，吃起來頗感飽足。
湯底使用大量的韭菜提味。

整體而言，是中規中矩的在地美味。
店內的滷味看起來相當好吃，不過因為後續還有行程不打算吃太多，所以就沒有加點。
滷味中有客家料理的婆菜，但只有假日才有販售。

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