位於宜蘭林業文化園區對面的「林場肉羹」，是一家已經有五十年歷史的老字號小吃店。即便歷經時代變遷，這家店依舊能在在地人與遊客間維持極高人氣，足見其招牌魅力。這次造訪，即使不是用餐尖峰時段，也得排上一會兒隊，但翻桌率相當快，等候時間不會太久。

在地老店的氛圍，五十年的經營歲月，讓「林場肉羹」在當地幾乎成了名片式的存在。店面裝潢並不華麗，帶著樸實的傳統小吃氛圍。你會看到滿滿客人專注低頭喝羹的畫面，那種單純因美味而聚集的氛圍，正是台灣小吃文化最動人的地方。

《肉羹》
第一口先試湯。羹湯本身屬於中規中矩，若單喝略顯平淡，但加入一點烏醋之後，酸香開胃，整體層次感明顯提升。這也是許多老客人習慣的吃法，酸味襯托出湯羹的滑順，喝起來不膩口。

至於肉羹，與一般偏重粉漿口感的肉羹不同，這裡使用黑豬肉混合魚漿製成，入口滑嫩又帶點彈性，不會有「粉感」或過度勾芡的膩口感。咬下去時能感受到實在的肉香與魚漿的鮮甜交融，質地細緻又帶勁。

份量上算是相當有誠意，一碗下來可以吃得頗為滿足。相比宜蘭或台北其他知名肉羹攤，這裡在價格與內容上兼顧，CP 值算高，難怪無論平假日都能維持高人氣。對於觀光客來說，一碗肉羹就是飽餐與體驗在地味道的最佳選擇；對在地人而言，則是習以為常卻不膩口的日常美味。

總結「林場肉羹」不靠浮誇噱頭，而是以真材實料與傳統手法吸引著一代代饕客。羹湯本身需要靠烏醋提味，肉羹則以黑豬肉與魚漿的結合，展現出滑嫩Q彈的口感，讓人吃得滿意。若你剛好來到林業文化園區遊覽，推薦值得一試的宜蘭在地小吃，尤其適合初訪遊客體驗傳統滋味。