位於台南永康的「熊本鍋物」是一家連鎖火鍋店，提供24小時營業的服務，我常常都在想說宵夜就算了，在凌晨的時段真的會有人吃火鍋嗎？這次來這裡吃了泡菜鍋和大腸臭臭鍋，整體感覺是口味偏中間，雖然沒有特別驚豔，但也不會踩雷。泡菜鍋的湯頭有一定的酸辣度，豬肉片和泡菜搭配得還算不錯。大腸臭臭鍋的臭豆腐帶著一點發酵味，配上大腸算是相對穩定的表現，不過份量不算特別多 。但這個問題如果只是想吃粗飽的話，可以透過白飯跟店內的麵條自己自助。

環境方面，熊本鍋物的用餐空間還算寬敞，裝潢簡潔舒適，適合聚餐或家庭用餐。這次來訪時，冰淇淋機在晚餐巔峰時間居然在清洗與製冰，無法使用，這點有待改善。至於火鍋本身，雖然沒有特別驚豔，但也沒有什麼大問題，屬於可以接受的水準。

對於住在附近或不想跑遠的人來說，熊本鍋物算是一個方便的選擇。不過再走幾公里會有更好的選擇，我自己個人是知道有更划算且好吃的店，但不適合在這邊推薦了😆