蝸牛廚坊義大利麵在下新莊有被譽為隱藏版義大利麵的名號。
而實際上我覺得絕對是名副其實。

今天享用的是蒜香辣椒麵加麵、紅醬焗烤野菇雞肉麵，與兩個焦糖布丁，合計345元。

蒜香辣椒麵：橄欖油清炒系，紅白青三醬的義大利麵是不錯，但我最鍾愛的其實是清炒。
清炒義大利麵我吃過不少地方了，但不是太油，就是太濕。
而蝸牛廚坊的清炒是我吃過平衡最恰到好處的。
好吃到我覺得吃其他的料都是對這手藝的干擾，所以我一直以來都吃蒜香辣椒，用最簡單的調味去享受清炒的香氣與麵體的口感。
如果考慮其他店家，也不是沒有可以跟蝸牛廚坊勉強一拚的手藝，但在新莊這份美味只要80啊！

紅醬焗烤野菇雞肉麵：焗烤相當香濃，把烤皮美味的撕開後，下方是濃郁的紅醬香氣跟厚實的雞肉，分開吃跟合在一起吃，除了各有特色之外，結論都是美味。

焦糖布丁：也是我每來必點了。
用噴槍直接烤化的焦糖均勻的攤開在軟嫩的布丁上，再用湯匙輕輕撬開。
敲開的瞬間傳來的啪啦聲，簡直是天籟 😇

至於多美味？
甜而不膩口感清脆的焦糖跟軟嫩甜度不高的布丁一同吞嚥的滋味，是很令人著迷的。
而烤好剛冷卻，但在還有些許餘溫時享用，是最高級的享受。

店內還有簡單的飲料吧，一整套吃起來，感覺只剩下滿足 😇

絕對推薦來店品嚐。
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