如果資料沒錯的話，雖然名叫花蓮扁食之家，但總店似乎是起源在泰山。
不過台灣這類事情發生的次數並不少見，所以大家應該都很習慣了。

今天享用的是蟹黃湯麵，價格50元。

雖然說是蟹黃湯麵，但我其實並不清楚這道以蟹為抬頭的料理是否真的存有螃蟹的成分。
實際上我也沒吃出來。
有個經典小吃叫做蟹殼黃，原本在不了解時，還以為是用螃蟹殼製成的麵點，但其實真相天差地遠。

黃澄澄的湯頭看得出來是用蛋黃為底製成的。
味道相當濃郁，彷彿有點像在喝玉米濃湯一樣，麵體是細麵，能夠輕易的抓緊湯頭，軟硬適中，還蠻好吃的。
但就感覺蟹黃湯麵的蟹黃含義，應該是指湯底的色澤？

店家的豆豉辣椒算是辛辣，豆豉的香氣很不錯。

整體而言，是中規中矩的一間麵店，我也不相信50元可以品嚐到什麼螃蟹的邊角，所以說就這樣吧。

推薦給大家。