位於台東市區的陳紅心豬肉麵是不少在地人推薦的平價小吃店，店面不大。這次點了店裡最招牌的豬肉麵、貢丸湯，另外切了一份小菜。

最具特色的 招牌豬肉麵，湯頭口味相當耐人尋味。雖然是以豬肉為主打，但湯底喝起來竟然與「紅燒牛肉麵」相當神似——帶點醬香、鹹度適中，口味濃郁卻不油膩，喝一口立刻讓人想起紅燒湯頭的那種厚度，卻又比一般牛肉麵更清爽、少了牛脂的重感。這點意外地讓它成為 不吃牛肉的人也能享受紅燒風味的好選擇。

貢丸湯 也是穩穩的表現。貢丸個頭不大但有彈性，咬下去會帶一點肉香與微甜，湯頭清清爽爽，算是很標準的台式小吃店風味，搭配主食剛剛好，不會搶戲但會讓整餐更完整。

小菜則是擺盤簡單，但味道不差。常見的豆干、海帶或滷菜類，味道入味但不死鹹，是那種在小吃店很常見，整份吃起來清爽耐吃，不會讓人覺得油膩。

整體而言，陳紅心豬肉麵並，是在台東想吃牛肉麵味道，卻又不能吃牛的人最好的選擇。