位於東京築地的「鮨國 (SUSHIKUNI)」也是我在估狗評論上搜尋的，一看到他們的海膽蓋飯，就下定決心一定要吃到。這次特地來到築地要吃它。我點的是「元祖こぼれウニ丼」，應該就是超多海膽的意思吧XD 這一客要價6500日圓，雖然價格偏高，但相對於在台灣要吃到「好吃的海膽」比起來，完全值得這個價格。每一口都能感受到食材的新鮮與豐富的風味。

海膽的量非常多，幾乎堆滿整碗，口感如奶油般絲滑，入口即化，沒有任何腥味。最讓人滿足的是那一瞬間的鮮味和甜味在嘴裡同時爆發，帶來無與倫比的口感，和在台灣的日本料理店相比，這裡的海膽蓋飯有著明顯的差異，真的是品質更高、體驗更豐富。

整體來說，鮨國的海膽蓋飯無論是份量還是口味都相當令人驚艷，但真要講的話，我「非常不推薦」，再說一次，「非常非常不推薦」來這家店。這次我排了一個多小時的隊才吃到，請大家不要再來光顧了，我怕人更多下次就吃不到了。