AI 店家摘要
東方私宴的餐點以中餐與現代演繹為核心，海鮮料理尤其出色，呈現出穩定的火候和醬汁運用。冷盤前菜如梅汁鵝肝和羊肚菌獨具特色，整體味道細膩而不失中式底蘊。
評論
東方私宴位於上海 Indigo 酒店，是一間以「細緻中餐＋現代演繹」為核心的料理空間。整體用餐體驗呈現穩定水準，無論海鮮火候、醬汁運用或盤飾都能看出廚房的技術與細節。
冷前菜中，《梅汁鵝肝》
酸甜開胃、質地綿密，梅香讓油脂更輕盈，是當天較有記憶點的開場。
《巧手羊肚菌》
乾香突出，菌菇味濃厚
《羅勒葉糖醋小排》
帶清爽香氣，不走傳統濃醬路線
《雪燕樹番茄》
視覺與口感討喜，整體偏輕巧，我很喜歡！
海味前菜如《油醋紫菜海蜇》《椒香鮑魚》處理乾淨，調味清爽而不搶味。
《紅蔥頭白切雞》
肉質保水，簡單卻完成度高。
海鮮系列是整桌最穩健的段落
《風生水起羅氏蝦》
鮮度佳，蝦肉彈性明確🦐
《珍寶蟹》《老虎斑》《家燒臨海鮑筍片》
肉質新鮮，能吃到海鮮本味
《鼎湯燉南皇》湯底濃度恰好，鮮味層次飽滿。《九層塔焗手釣小管》香氣足、收汁剛好；《咸蛋海苔九節明蝦球》鹹蛋香氣濃而不膩，是當天最討喜的一道。《青花椒毛血旺》香麻鮮明，牛肚與鴨血口感出色，是重口系愛好者的亮點之一。
肉類部分，《煎椒麻肉眼王》油脂豐富，外層焦香、內部軟嫩，椒麻香帶出尾韻
《司宴小炒皇》層次紮實、火氣充足
《紅腰豆燴花膠》走溫潤路線～
《九層塔焗手釣小管》《素炒菌菇》《豆苗》
皆以清炒方式展現火候，味道乾淨，是整桌海鮮重口之間的良好平衡。
《菜脯牛肉炒飯》
炒飯粒粒分明，牛肉給很多，但調味普通
《手作黑米餅》
外酥內軟，是餐後不會過甜的收尾
最後贈送的大水果盤真的很大XD
整體而言，東方司宴的餐點不走誇張路線，而是在火候、醬汁與食材上展現穩定度。海鮮最亮眼，冷盤前菜乾淨俐落，肉類充滿火氣。若想在上海吃一桌精緻又不失中式底蘊的餐，東方私宴值得一試！