博多赤麵廠位於四維夜市中段，剛好在下新莊的另一家夜市拉麵店丸吉左衛門正對面的巷內。
真要我比較這兩家的喜好程度的話，論美味我選赤麵廠。

今天享用的是激辛豚骨拉麵、藤原味噌拉麵、跟自選的綜合關東煮，合計大約是700元左右。
可以免費續麵一次。

店家刻意將拉麵的價格都區分開來，如果要點拉麵其實直接講價格，店家就知道是什麼麵的什麼配置了，很懶人的點餐方式。
像是拉麵我只說了我要230跟220各一碗。

激辛豚骨拉麵：
濃郁的豚骨湯底跟細緻的細拉麵配合度很高。
主要的辣味來自於灑上去的辣椒粉，嚐起來其實不會太辣，算是順口的辣度。

藤原味噌拉麵：
味噌相對豚骨其實蠻清爽的，圓潤的口感平衡相當美味。

關東煮：
還記的起來的有含片、高麗菜捲、苦瓜封、馬鈴薯。
含片是來自於日文的發音，實際上是非常軟嫩的鱈魚豆腐。
高麗菜捲的肉量還不錯，苦瓜封則是比較少見的功夫菜。
綜合關東煮配上店家提供的醬料沾取，相當溫和美味。

整體而言，下新莊一帶的拉麵，我個人覺得赤麵廠是最優秀的，附近的丸吉其實也不錯，但就是差了一點。

強烈推薦給大家！