創辦人陳堂彭先生小學畢業後，13歲隻身來到彰化二水糕餅學徒出身，因緣際會輾轉到當時台北有名的麗華餅店當學徒，日日與麵粉奶油為伴已逾五十年。

1975年也就是26歲時創立佳德糕餅，原名為佳德麵包店，店址位於南京東路五段277號。是一家以生產鳳梨酥聞名的伴手禮名店。因用料實在、價格公道，衛生美味傳承獨特風味歷久彌新， 深獲大家的喜愛，是出國或餽贈親友的最佳伴手禮選擇。產品有鳳梨酥、蔓越莓鳳梨酥、鳳黃酥、老婆餅、牛奶酥餅、太陽餅、 牛軋糖皆精心製作且多次獲得國家的肯定。由於該地段地處低窪，舊址27年間大小淹水共13次，最後一次的淹水(納莉颱風)，淹沒了所有的機械與廠房。連年的挫折與損失，一度使創辦人想要放棄。但由於老顧客的熱情與支持，使創辦人決定遷移新址，重新開張。也就是現今南京東路五段88號店址至今。

有歷史又不斷創新，堅持賣好東西的店家，難怪總是大排長龍。人員親切手腳快速，如果要盒裝可以進去後直接櫃檯排隊，品項豐富好吃實在必須支持。