主廚帽印度餐廳 台南 海安店

【Foodholic乃子@台北】 「TAJ 泰姬印度餐廳」提供正統的北印度料理，老闆是巴基斯坦人，所有師傅都是從印度禮聘來台，是一家通過清真認證的餐廳 位於忠孝復興站附近，距離5號出口走路約6分鐘，店面外觀有著大大的螢光綠色字體，相當顯眼，店內裝潢真的很有印度風情，放的歌也都是印度歌 星期五晚上6:30左右整間店幾乎滿座，如果想來用餐的人強烈建議要先訂位，以免撲空 碳烤餅 我們點了原味$65、奶油$70、蒜泥$80三種口味，每份有四片，很適合沾咖哩吃，其實原味的就很好吃，但我最愛蒜泥，蒜味香氣撲鼻，趁熱吃最讚 印度咖哩餃(2顆)$100 個頭蠻大的，外皮炸到有點硬，需要費點力，內頭是滿滿的馬鈴薯泥加一些蔬菜(?)，總之我有看到青豆，吃起來蠻膩的，建議沾點番茄醬會比較解膩，這道不會再點 泰姬火紅乳酸碳烤雞(半份/4塊)$300 這道是招牌，實際吃了之後認可這個招牌，雖然價格偏高，但很值得，雖然看起來很紅，但不太會辣，調味一級棒，雞肉肉質相當嫩，還保有雞汁 彩椒香料咖哩雞$350 裡頭有青椒和甜椒，但個人覺得椒味不會太重，主要還是香料咖哩的味道，微辣，雞肉很大塊，肉質一樣不乾柴，這道好吃，可以點 優格咖哩乾酪球$320 咖哩口味帶點甜，乾酪球跟想像中不一樣，本來以為是起司球，但其實是有點像馬鈴薯泥加蔬菜泥的東西，個人不愛，咖哩本身也不是我愛的重鹹口味，不會再點 菠菜咖哩羊$350 是今天三道咖哩中最喜歡的，我其實不愛菠菜，但這個菠菜咖哩有夠好吃，其實沒什麼菜味，羊肉大塊夠嫩，沒什麼羊騷味，不管沾烤餅或配白飯都很好吃 印度奶茶(冰)$100 今天的最愛耶!奶味和茶味融合得剛剛好，沒有誰搶過誰，喝起來是很濃醇的滋味，根本絕配，很大一杯才$100，根本贏過超過咖啡廳的鍋煮奶茶 甜味拉西(優格飲)$110 朋友點的，我有喝一口，喝起來是優酪乳但又多了一股很強烈的香料味，個人不太愛，還是保守的奶茶適合我

📍座標：臺灣臺北 端午節假期和朋友久違的小聚，選擇這間連續假日難得有營業的「神燈搓一下」。 店內環境寬敞，大片窗戶明亮，整體感覺很舒服，和朋友聚會蠻適合的。 餐點部分和朋友選擇的是： 四人超值套餐$2599（平均一人$650）含 -前菜*2份（薯條/蔬菜咖哩餃/芒果酸子酥球）三選二 我們選擇蔬菜咖哩餃及芒果酸子酥球，咖哩餃內餡是含有塊狀的馬鈴薯泥，蠻大一顆的將近一個拳頭大小，是有飽足感的已經超越前菜只是淺嚐開胃的等級😂旁邊配了綠色的醬沒什麼味道。 比起來我更喜歡芒果酸子酥球的醬，酥球是空心的油炸球，有白醬紅醬及馬鈴薯泥，白醬有股淡淡的草味，幾乎沒什麼味道，紅醬酸酸甜甜很開胃，裡面都有加小酥球。大酥球填入馬鈴薯泥再淋上特調醬，讓你酥上加酥蠻好吃的，想嚐嚐特殊料理的可以試試，比較少見。 -主菜任選4份 酪梨墨西哥酥脆玉米餅 酪梨配上特調莎莎醬及玉米餅很清爽，總共三個塔可餅及沙拉，份量較少也不含肉類，愛吃肉可能會很空虛，女生吃應該會飽，但因為我們其他主食都含肉且份量很大，後來覺得其中一份主食選玉米餅可以中和口味跟份量很不錯。 烤羊肉串中東批塔拼盤 很大一盤配料豐富，羊肉串因為有香料調味，所以羊騷味不會很重，鷹嘴豆泥調味較淡有中和味道的效果，鷹嘴豆球表現較中規中矩。但所有配料包進Pita餅是好吃的。 奶油雞肉咖哩及香料羊肉咖哩 奶油雞肉有甜味，香料羊肉口味較重，羊騷味不重被香料蓋過了。兩種咖哩都很好吃。 -甜點*2份（布朗尼/印度龍鬚糖）任選 布朗尼是溫的，甜度可接受。印度龍鬚糖薑味很重，質地有點像金門花生貢糖那樣鬚鬚易碎的塊狀，還有加一些堅果跟葡萄乾蠻特別的，但有點太甜，最後沒吃完。 -飲料*4杯 點了香料奶茶跟芒果優格飲都好喝。 總體來說食物都很好吃很推薦，扣一顆星是因為服務生態度較冷淡，上菜過程到離開都是，最後甜點還沒上就提醒我們休息時間到了要趕人感受不太好。

Location:英國倫敦 自然歷史博物館及肯辛頓宮行程結束後 提早預訂的這間倫敦人氣印度料理 Dishoom 一入內就被帶到一個bar的等候區 可以在那邊點酒或者飲料先喝 若座位準備好後也可以拿到位置上繼續喝 但因為我們今天就是打算要吃晚餐 沒有特別想再喝酒 就放棄了 🌟蒜味烤餅 超級超級好吃的烤餅 激推！ 一開始只點一份 上來之後只有兩片大片的 我們切成四人份之後 使用他提供的三種醬料（辣味、香料、青醬） 入口是恰到好處的軟脆 非常好吃 後來因為咖喱沒有吃完又多點了一份🤣🤣🤣 🌟雞肉咖哩 屬於番茄底的紅醬雞肉咖哩 雞肉非常軟嫩美味 還為了這個多加點一份飯 飯屬於非常長的長米 而且超級鬆 完全沒有黏感 感覺超像吻仔魚的 超級鬆軟很難理解的米飯感覺😅 🌟烤羊排 烤羊排一上桌完全是色香味俱全的一道菜 因為是帶骨 如果喜歡吃帶骨羊排的人非常推薦 如果很怕羊騷味的人也完全不用擔心 因為入口非常香 完全沒有任何羊排會有的騷味 非常美味 🌟印度奶茶 本來以為點的是泰式奶茶的那種概念 結果上來的是薑汁奶茶 我一邊喝一邊重新看一次自己的meun 我到底點了什麼🤣🤣🤣 但還好自己沒有不喜歡薑汁奶茶 所以還是快樂的把飲料喝完了 在點餐的時候 我們告訴他我們是第一次來吃 請他幫我們推薦 他說除了推薦之外 還跟我們聊了很多天 （雖然我英文不怎麼樣 但我很努力跟他聊天🤣🤣 整個服務非常好 （我真的覺得英國人都是E人 人很好還都很會聊天🥺🥺😆