泔 米食堂

【Foodholic乃子@台北】

「泔 米食堂」位於科技大樓站附近，走路大約5分鐘，藏在一條真的可以稱為秘巷的小巷子裡，幸好巷口有小小的招牌，不然平常絕對不會彎進去那裡，可說是隱藏料理啊~

店面很小，只有一個可容納12人的大長桌，以及一排面牆座位，可容納4人，每天的食材也有限，建議想用餐的話，可以加店家的line，先行訂位喔~ (那天有看到直接到現場的客人撲空，也有打電話來訂餐的也向隅)

「泔 米食堂」表示他們的餐點是一場台灣的巡禮，是使用在地好米及特色食材，並結合創意與精緻的料理方式，希望給客人一個好好吃飯的體驗

餐點都是以套餐方式供餐，包含餐前飲品、米飯、兩樣配菜、一樣漬物、主餐、湯品、甜點
每天只有一種主餐，所以沒有得挑選，我們到訪那日的主餐是丁香小魚炒雞腿$400

餐前飲品
店家稱它為「白粥上的清米湯」，是一小杯以白米及米麴發酵而成的飲品，店家會加一點水去稀釋，怕有些客人不習慣發酵的味道，所以也會建議小口小口品嘗。我自己喝了還蠻喜歡的，就是有個甜甜的米香，有點像在喝小米粥的感覺~

米飯
店家有特別說明米飯是他們家的特色，並詢問是否需要減少飯量。一碗正常飯量還蠻夠吃的，米飯真的歷歷分明，軟硬度也剛剛好，是很好吃的米飯

配菜
今天其中一個好像是茼蒿(抱歉我真的不太會認青菜)，另一個是滷白菜豆腐，茼蒿吃起來就中規中矩，不難吃但也沒讓人覺得很特別，滷白菜的調味我還蠻喜歡的，豆腐的部分則是覺得豆味很重，我自己更偏好滷汁味較重的豆腐

漬物
就是很像蜜餞的東西，小小一顆，好像是梅子吧(就日本人會放在飯糰裡的東西)，酸酸的，搭配著吃可以解膩

主餐
丁香小魚炒雞腿我覺得炒得很香很好吃，可能是因為有加九層塔和小魚的關係，雞腿肉也很嫩，份量也OK，全部吃完是覺得挺滿足有飽足感的。而且因為廚師是一份一份去準備，上菜時主餐還是燙口的，這部份很滿意

湯品
今天很不巧的是我不敢吃的番茄做為基底，由番茄和甜菜根去煮的清湯，我只有喝湯的部分，番茄味還不算太嚇人，但料我都沒有吃，無法評價

甜點
今天的甜點是豆花，店家有刻意沒加太多糖水，希望客人可以品嘗它的豆味，豆味雖明顯，但我覺得是很好吃，且不會很甜!
另外店家還招待我們黑糖粉粿，好Q好好吃，甜度也是剛剛好，配著豆花一起吃，口感很豐富，莫名地搭~

整體而言，覺得餐點的準備上是用心的，也強調是使用在地食材，口味大致上也都不錯，大概有個80分，但是個人覺得價格偏高，不太能常常來吃，如果是$300-350左右，應該就可以給4.5顆星~