「大稻埕滷肉飯」位於台北這個美食匯聚的地方,以濃厚香氣的滷肉飯打響了名號。這家滷肉飯屬於比較濃郁的台式風格,滷汁深色、濃稠,有滿滿的膠質,濃郁的肉香和醬香非常誘人。搭配一顆半熟荷包蛋,蛋液拌入滷汁和米飯,入口更添層次。再來一匙店家自製的辣椒,辣味中帶著香氣,讓滷肉飯的口感變得更加豐富,這樣的搭配可以說是無敵組合。
除了招牌滷肉飯,這裡的金針菇排骨湯也值得推薦。湯頭清甜而不油膩,金針菇和排骨的搭配非常清爽,喝完之後剛好可以中和滷肉飯的油香,讓整體口味更加平衡。豬腳則是這家店的另一個亮點,滷得軟爛入味,膠質豐富但不過於油膩,肉質帶點嚼勁,入口軟嫩又不失彈性。
總的來說,「大稻埕滷肉飯」可以算是台北滷肉飯中的佼佼者,濃郁的滷汁、經典的配料,再加上清甜的湯品,讓人一吃就覺得滿足。推薦給愛吃台式滷肉飯的朋友們,如果到大稻埕一帶,這家小店絕對值得一試。
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