大家好,這裡是久久出現一次的emo小孩,正文在圖片裡。
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香雞排,簡稱雞排,是台灣常見的國民小吃,為炸雞的一種,通常的做法是先以醬料醃漬雞胸肉入味,再以麵包粉、麵粉漿或地瓜粉裹覆雞胸肉下鍋油炸,起鍋後再灑上胡椒鹽而成,絕大多數是將雞排放入防油紙袋內食用,有的放入前會先切開。
雖然類似做法的小吃,例如鹽酥雞以及其他肉食炸物,早已存在許久,然而炸雞排在台灣還算比較新的小吃,一般認為大約是在1990年代末才自市面上出現,台灣農委會畜牧處在其2006台灣黃金雞排嘉年華系列活動的新聞資料中,提到:「經農委會與黃金雞排特搜小組追根溯源,找到黃金雞排的開山始祖-鄭姑媽雞排的鄭光榮先生」。
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