吃曼
LV 22|美食冒險家
森·拉麵
晚餐2 人$262.5
6 個月前
說到拉麵就會想到日本，但其實日本拉麵因為不同區域又產出不同的特色。像是北方札幌的味噌拉麵，會再加入奶油讓味道更濃郁；南方鹿兒島的豚骨拉麵會使用雞骨和沙丁魚高湯。而拉麵起初是由中國移民帶來的食物，但如今在國際上處處可見它的蹤影。
✅九州豚骨拉麵：這碗選的是180元的，其中配料有五片叉燒、一顆溏心蛋、木耳、筍乾及青蔥。外表看似清淡的湯頭，實則喝起來非常濃郁。豚骨湯頭不會有任何豬臭味，反而有大蒜的味道在其中增加香氣。麵條口感有嚼勁；叉燒則是不油膩(瘦肉比例較多)、不乾柴；其餘配料也都非常入味。
✅鹽味拉麵：湯頭除了鹽味還有海鮮風味，喝起來特別鮮甜不死鹹。而這份選的是140元，內容包含半顆溏心蛋、兩片叉燒，其餘配料相同。
✅叉燒飯：白飯上擺放叉燒丁及美乃滋，入口充滿了炙燒香氣，叉燒丁非常軟嫩，搭配美乃滋一起食用更加滑順。
✅唐揚雞：外層炸皮類似派脆炸雞，裡面肉質軟嫩多汁，可以搭配店家附贈的美乃滋，不過本身醃料就有鹹味了。
✅柚香蘿蔔：白蘿蔔搭配醋、糖還有柚子一起醃漬，味道偏甜，不過因為還有使用柚子，因此味道上更為豐富。
✅蒜味黃瓜：一般的蒜醃小黃瓜，小黃瓜口感非常清脆、多汁，不過可惜的是這道蒜頭沒有入味。
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這一家拉麵店營業時間到蠻晚的，看似平價不起眼的拉麵，味道與視覺上卻是令人驚艷，已經完勝了許多更貴的店家。裏頭也有提供不同口味的拉麵，很推薦大家可以去試試。
九州豚骨拉麵(180元)
鹽味拉麵(140元)
叉燒飯(60元)
唐揚雞(80元)
柚香蘿蔔(35元)
蒜味黃瓜(30元)
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地點資訊
森·拉麵高雄市三民區鼎山街418號
拉麵店$260~$260
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