享鴨 台南市長官邸店

🌟烤鴨很值得，可以說目前台南第一名吧
🌟五星等級服務，重視服務的推推
🌟2024半年來吃到整體都很讚的店

短時間內吃了兩次😂，因為王品生日有活動

介紹
「享鴨」由王品集團打造的中餐品牌，主打「烤鴨」跟「中華料理」，堅持選用約2.6KG，體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨，於花東縱谷放養、自由進食，飼育達75天，體型與脂肪比例最佳堅持！（這段每次去吃都會介紹，快背起來了）

享鴨位在台南南門路上，附近有很多停車格，停車還算便利（看情況），店內非常寬敞且明亮，玻璃落地窗的設計採光非常好，冷氣超涼的，最讓我驚訝的大概是廁所，不僅有冷氣還很乾淨，一整個很高級。
（建築設計兩廳的走道是走廊式沒有遮蔽物的，所以如果下大雨可能會有被雨噴到的機率，雖然下雨王品會有遮陽棚）

菜單選擇非常多種單點之外，雙人、四人、六人套餐，套餐包含了半隻烤鴨，激推！！
如果單點就建議半隻烤鴨優先。

雙人套餐 💰 1420
招牌片皮烤鴨 💰980
配料：蔥段、大黃瓜絲、特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、季節蘸水（水果調製）很酷

烤鴨必備，師傅巧手地在桌邊展開了片鴨的表演，開始拍照的好時機。

最先上桌的是鴨皮沾白糖，鴨皮的薄脆酥香和那豐富的油脂沾上白糖後完美的降低油膩感，但有顆粒的口感和薄香脆，其實挺清爽的。（一個人兩片很剛好，不會太膩口）

再來就是經過處理的烤鴨片和經過挑選的三款醬料，以及能夠與之一起捲入餅皮中的新鮮蔥段和大黃瓜絲。

甜麵醬、蔥段和大黃光絲的搭配絕對不出錯的經典，不得不說享鴨的花椒鹽，看著很辣實際上很香又有風味，直接變成我的愛欸！
後來都吃甜麵醬+花椒鹽。
第三種季節好像是鳳梨，酸甜口感就看人了

烤鴨結論：肉質軟嫩，皮香
（比台南晶英好多了🥹）

涼菜三拼
（椒麻川味黃瓜、黃金泡菜、腐乳雲耳）
小黃瓜果然很適合當配菜，清爽酥脆
黃金泡菜端也很脆又辣，開胃
醋溜雲耳蠻有記憶點，帶有微微的嚼勁，微微的酸挺開胃。

功夫鴨三寶拼盤
（冰糖醬香鴨翅、醬滷鴨胗、醬滷鴨腸）
不得不說很多這種規格的拼盤都很普通甚至可以說是難吃，但享鴨的意外的有水準，鴨胗不會很乾柴很軟嫩、鴨腸也很脆、鴨翅很香都很入味。

清炒高麗菜

金沙豆腐煲
這道菜真的必點，喜歡去鹹蛋黃真的很讚，豆腐軟嫩入味，豆腐煲的口感稠稠的好入口的美味，不是過於勾芡的那種口感。

浮雲蝦仁珠貝絲 （第二次吃的）
蝦仁好吃，但我覺得這道菜比較像主食。
雞蛋、鮮蝦和干貝絲組合，很像雲朵的蓬鬆但又挺扎實下墊著一層脆脆的炸碎渣，反正整個搭配起來，口感挺神奇。
老實說，我不太懂這道菜吃什麼風味

酸菜鴨架湯（鴨架料理）💰+150
這道菜也是反應的一道菜，可能有用花椒去煮，把酸菜的味道搶過去了，因為沒預料到有花椒所以喝的時候有點嗆到！！

白鬍子奶茶 💰+20
這杯喝不完，整個味道過濃的那種甜，個人覺得搭配菜色不太適合，太濃。

紅茶

蔥餅捲鴨肉
簡單來說就是蔥油餅+鴨肉+蔥
第一次吃老實說餅乾鴨肉覺得是分開之外，鴨肉完全沒味道，如果說是豬肉我也信，第二次去吃進步很多！！
（王品都會詢問意見，我也給出意見，真的覺得他們又再調整和進步，服務真的好）

酸菜芝麻流沙湯圓
原本是打卡會送，但我給反應店家招待
炸湯圓上面撒著花生粉和酸菜，內包裹著滿滿的芝麻餡，甜鹹滋味交融相得益彰，蠻新鮮的滋味也意外的很搭，很有特色的一道菜。

生日蛋糕
生日的話餐廳會送鴨子造型芝麻包，很可愛

心得：果然呀，想要享受被服務還必須是王品啊，烤鴨本身沒話說，豆腐煲超讚之外服務真的一覺，給的建議真的有改善。

如果是重視餐點：烤鴨超讚、豆腐煲也是

如果是重視環境：寬敞明亮、冷氣涼、建築部分下雨有可能被噴到雨

重視停車：機車可停門口、汽車可停停車格

如果是重視廁所：超讚欸，有冷氣的廁所

如果是重視排隊：建議訂位

如果重視服務：超讚

如果注重CP值：🌟🌟🌟🌟🌟
（單純探討食物跟價格）