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白熊先生
LV 41|銀牌美食家

大人物紅麴豬腳

晚餐18 人$300
10 個月前

-富貴炸蝦球-蝦仁滿大的,炸的中規中矩
-芋泥香酥鴨-它芋泥非常紮實,不過是不甜的,中間有大塊的鴨肉塊,不過鴨肉味不明顯,中規中矩
-薑絲炒大腸-好吃!大腸很Q,而且酸度有炒進去
-客家小炒-有點死鹹,普通
-芹菜鯊魚肉-這道好吃,鯊魚肉給很多,鯊魚肉嫩,調味是微甜不錯
-酸白菜白肉鍋-湯頭是比較清爽的酸度是比較明顯的,比較不是高湯感。
-清蒸鱸魚-普通沒特別的調味感,肉比較嫩
-紅麴萬巒豬腳-瘦肉的部分真的吃得出來紅麴的調味,有特色!
-八珍什錦羹-蔬菜羹湯還不錯!裡面也不少蝦
-油魚子拼盤-烏魚子很大片不過偏鹹普通。旁邊還有核桃小魚乾也是偏鹹。還有煙燻鴨肉中規中矩。
-紹興醉白蝦-酒味很入味,蝦子新鮮,好吃!
-清蒸海上鮮-使用金線鯧,大小比鱸魚大隻,吃起來肉質比較紮實,魚味比較重一點。它蒸魚的調味都普通。
-經典酥炸雙拼-一個應該是魚板類,有包蝦子。另一個丸子也包很多東西,不過味道都普通偏油。
-蜜汁豬腿排-這道好吃!它的腿排肉超級嫩,一咬馬上骨肉分離,吃起來是微微甜,帶有一點黑胡椒味。
-虎掌燴蹄筋-這道使用蹄筋的部分是肥肉與滿滿膠質!不過調味就是很普通。
-時蔬燴蝦仁-蝦仁很大,調味中規中矩。
金線蓮燉雞湯

酸白菜白肉鍋
虎掌燴蹄筋
客家小炒
蜜汁豬腿排
芋泥香酥鴨
清蒸鱸魚
經典酥炸雙拼
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大人物紅麴豬腳
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中式料理$300~$300
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