大人物紅麴豬腳

Item: 大人物紅麴豬腳
Rating: 3
Author: 白熊先生

晚餐18 人$300

11 個月前

-富貴炸蝦球-蝦仁滿大的，炸的中規中矩
-芋泥香酥鴨-它芋泥非常紮實，不過是不甜的，中間有大塊的鴨肉塊，不過鴨肉味不明顯，中規中矩
-薑絲炒大腸-好吃！大腸很Q，而且酸度有炒進去
-客家小炒-有點死鹹，普通
-芹菜鯊魚肉-這道好吃，鯊魚肉給很多，鯊魚肉嫩，調味是微甜不錯
-酸白菜白肉鍋-湯頭是比較清爽的酸度是比較明顯的，比較不是高湯感。
-清蒸鱸魚-普通沒特別的調味感，肉比較嫩
-紅麴萬巒豬腳-瘦肉的部分真的吃得出來紅麴的調味，有特色！
-八珍什錦羹-蔬菜羹湯還不錯！裡面也不少蝦
-油魚子拼盤-烏魚子很大片不過偏鹹普通。旁邊還有核桃小魚乾也是偏鹹。還有煙燻鴨肉中規中矩。
-紹興醉白蝦-酒味很入味，蝦子新鮮，好吃！
-清蒸海上鮮-使用金線鯧，大小比鱸魚大隻，吃起來肉質比較紮實，魚味比較重一點。它蒸魚的調味都普通。
-經典酥炸雙拼-一個應該是魚板類，有包蝦子。另一個丸子也包很多東西，不過味道都普通偏油。
-蜜汁豬腿排-這道好吃！它的腿排肉超級嫩，一咬馬上骨肉分離，吃起來是微微甜，帶有一點黑胡椒味。
-虎掌燴蹄筋-這道使用蹄筋的部分是肥肉與滿滿膠質！不過調味就是很普通。
-時蔬燴蝦仁-蝦仁很大，調味中規中矩。
金線蓮燉雞湯