林家鯊魚煙

林家鯊魚煙位於大同區的延三夜市，是台北頗具盛名的老字號，網路常譽為台北最美味的鯊魚煙。

今天外帶了綜合鯊魚煙與自選鯊魚煙各一份，合計240元。
漲價了，以前100元一份的時期一去不復返啊...

外帶會附上一包醬料，我忘記會不會附上芥末，這次外帶沒有。
但也可能是我忘記要，所以回家我自己調了。

綜合鯊魚煙：
綜合鯊魚煙也就是菜單上所有類型還沒賣完的部位都各來一點。
都帶有獨特的煙燻香氣，口感細緻肉品紮實。
雖然大部分部位的肉品不一定能每個都吃出來，但還是有比較好區別的。
魚皮凍的膠質入口即化、魚雜的各部位都有不同的口感。
可惜魚鰓皮當日已經售完，這是最有特色的部位之一。
ㄠˋ...這部位的腥味比較重，口感很有趣，但不太適合一次買一大份，我忘記是鯊魚的哪了。

自選鯊魚煙：
我選擇了腹肉、魚肚跟骨仔肉，會隨著當天的心情跟還沒售完的部位去選擇。
腹肉就是普通的鯊魚煙，雖然說普通，但美味也是五星級的不用懷疑。
魚肚的部分，特有的彈性和鮮味，讓每一口都充滿驚喜。
骨仔肉方面，綜所週知，鯊魚是軟骨動物。
骨仔的魚骨雖然稍微有些硬，但這勁道與口感絕對會讓食客印象深刻。

整體而言，是延三夜市中絕不可錯過的攤位之一。
店內也有內用區，但就是夜市的基本款，座位狹窄，而環境也是夜市風格。

老闆相當親切，店家每個月都會把公休日公告上臉書。
如果路過延三一帶在返家途中，或路上有辦法低溫保存，絕對值得專程外帶一份。

強烈推薦給大家！