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潮州新開拉麵店-頑骨拉麵,裝潢很有日式建築風格,裡面擺滿了超酷超貴的玩具公仔,沒想到竟然也有在販售,看到價錢後我還是來吃拉麵就好,哈哈哈。
是開放式的廚房,坐在吧台可以邊看師傅煮麵英姿,很有日本職人的感覺。
我的餐點是豚骨再加料叉燒,整體吃起來口味偏台式,雖然我很喜歡日式拉麵的重口味,但我覺得這家口味調和出了自己的風格,豚骨湯裡加了洋蔥碎,再配上叉燒肉末,整個口感超豐富、解膩爽口。
另一位的醬油雞湯是清爽的湯頭,我覺得是改良台式確很好吃的拉麵。
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