大茗本位製茶堂 新竹城隍店

在熱鬧喧騰的新竹城隍廟前的大茗，乍看與周邊觀光小吃鋪攤截然不同，我可以說是大茗愛好者，從台北只有2間喝到現在很常見，時間飛逝～ 這次品嚐的品項是《烤糖蕎麥凍奶青》 一杯讓我從第一口就驚艷、喝完還意猶未盡。這杯飲品的基底選用玉露奶青，茶味香醇、奶味飽滿，奶香與茶香交融得非常和諧，濃郁卻不厚重，滑順又保留茶韻。大茗的奶青並不甜膩，呈現的是那種如同抹茶尾韻般的層層疊疊——不搶戲，卻存在感十足。 而讓這杯飲品真正出彩的是烤糖蕎麥茶凍。這不是一般甜點店常見的市售果凍或仙草凍，而是店家用嚴選台灣在地蕎麥製作、再加上烘焙焦糖處理的特製蕎麥凍。口感介於仙草與嫩豆花之間，綿軟滑順中帶點Q彈，每一口都能咀嚼出細緻的蕎麥香。最驚喜的是，這蕎麥凍竟然帶有淡淡的咖啡尾韻與穀物烘焙香氣，在奶青的襯托下，整體層次瞬間被拉高了好幾階！ 這杯飲品雖有糖香，但不會甜膩，是那種成熟洗鍊的甜味，從原料挑選、茶湯溫度控制、配料設計等細節下功夫。能喝得出來，這是一家在做「茶」的品牌。 總結來說，《烤糖蕎麥凍奶青》從玉露奶青的清雅濃郁、到蕎麥凍的烘焙穀香與咖啡般餘韻，層次遞進，豐富耐喝。若你對茶飲有一點講究、或正在尋找一杯能真正讓你靜下來細細品味的飲品，那麼，大茗的這杯蕎麥凍奶青，絕對值得你親自來試一口！