Christy
LV 30|銅牌美食家
Cucina e Alba 晨曦歐義餐桌
Hsinchu City • 義式料理
3 個月前
晚餐3 人$543
晨曦歐義餐桌是近期在光復路新開的義式餐廳，整體空間走明亮溫馨路線，氛圍輕鬆，帶點新店剛開幕的清新感。菜單以義式經典為基底，搭配少量變化，整體定位偏向好入口、接受度高的餐廳。
開場的 濃湯 表現不錯，質地滑順，西洋芹的香氣相當明顯，為整碗湯帶來清爽的草本氣息，不會因濃稠而顯得厚重，是一個有記憶點的前菜。
《檸檬奶油煙燻鮭魚》 屬於偏濃郁路線。鮭魚本身品質不錯，煙燻風味明確，搭配奶油醬後口感滑順、厚實。檸檬的酸度提供了一定平衡，但整體仍偏重，適合喜歡奶油系料理的人。
主食 《威尼斯漁夫麵（微辣）》 是整餐中較為亮眼的一道。海鮮風味鮮明，橄欖油香氣乾淨，整體調味協調、順口。不過標示「微辣」的部分幾乎感受不到辣度，如果辣感能再明確一些，層次會更完整，也更貼近料理設定。
甜點方面，奶酪 表現出色。質地細緻滑順，香草籽用量明顯，香氣自然且高級，是一款完成度很高的收尾甜點。相較之下，提拉米蘇 則偏油膩，咖啡與酒香不夠突出，略顯可惜。
整體而言，晨曦歐義餐桌在前菜與部分主食上有不錯表現，甜點也有亮點。雖然部分料理在風味平衡上仍有調整空間，但以新開店來說已具備一定水準，是值得再觀察與回訪的義式餐廳。
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地點資訊
Cucina e Alba 晨曦歐義餐桌No. 938號, Section 2, Guangfu Rd, East District, Hsinchu City, 300
義式料理$540
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