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LV 30|銅牌美食家

旭集 和食集錦 天母店

午餐4 人$1529
4 個月前

第一次嘗試吃饗賓集團底下的日式 buffet 吃到飽,選了旭集天母店作為第一次探店體驗。餐廳位於天母大葉高島屋的5樓,有停車場方便停車,可直接乘坐手扶梯或電梯抵達。只能說旭集也算是近幾年人氣頗高的吃到飽日料餐廳,無論是平假日都是非常多人,一定要先進行線上訂位並刷付訂金喔!

這邊提供旭集的用餐時段以及平假日定價 (8/12調漲後的價格)

⍟ 平日週一至五
⏐午 餐 11:30 ~ 14:00 $1390⏐
⏐下午餐 14:30 ~ 16:30 $1090⏐
⏐晚 餐 17:30 ~ 21:00 $1690⏐

⍟ 週末、例假日
⏐午 餐 11:30 ~ 14:00 $1690⏐
⏐下午餐 14:30 ~ 16:30 $1390⏐
⏐晚 餐 17:30 ~ 21:30 $1990⏐

平日/假日以及每個餐期的收費皆不同,分為午餐/下午餐/晚餐。

午餐的用餐時間是2.5小時,下午茶2小時,晚餐用餐時間則是3.5-4小時,我個人覺得平日的午餐兩個半小時的時間蠻剛好的,CP值也最高,雖然午餐品項比晚餐少了一些些(如:牛舌),但遠比下午茶還要多很多高級食材了(聽說下午茶沒有煎干貝!!)而且午餐兩個半小時可以比較悠閒地慢慢吃,不用那麼趕著要排隊拿很夯的料理。

入場時會有兩列隊伍,先從右邊排隊報到領取入場券之後,再從坐邊排隊依序入場就坐,整個入場流程滿順暢的,如果有朋友晚點來也沒關係,可以先入場就坐,後來的朋友再報桌號由現場人員登記帶入座就好 👌

✏️ 環境及服務評價

網上查看天母旭集店的動線規劃比較好,實際用餐後也覺得整體拿餐動線非常舒服,各個區域之間的空間都滿寬敞的,就算有些區域有排隊人龍也不會有動線彼此打架或是堵路的情況。而且用餐桌位的環境也很舒服,巡場服務人員也會時不時前來收拾桌面,態度親切,非常滿意。

✏️ 用餐餐點評價

巧鮨(握壽司區):
這區皆為師傅現做的握壽司,櫻花鯛魚、和牛、鮭魚肚、鰤魚、蟹膏干貝跟比目魚鰭,一次可以選三種壽司,可以重複選擇沒關係,我是選了干貝、鮭魚及鯛魚,師傅在每種不同的握壽司上都會佐以不同的小調味,視覺跟味覺都到不同多樣的層次感,覺得完全不輸外面的單點壽司,直得排隊多次享用。

個人私心推薦「干貝海膽漢堡」
超大顆的生食級干貝,中間切開加入海膽,再以現場炙烤過的海苔包覆,吃起來非常爽口滿足,且絲毫沒有按點腥味!
點餐小撇步:可以跟師傅說不要加醋飯,我覺得不加醋飯的干貝海膽漢堡更清爽好吃。(更新:師傅會建議你先吃有加醋飯的版本,你可以直接說你有吃過了,想嘗試沒有醋飯的漢堡即可。可能是最近太多人都跟師傅說不要加醋飯了XD)

生盛(生食海鮮區):
旭集的生魚片吃起來都滿新鮮的,鮭魚及鮪魚都有頗高的水準,油脂分布也很不錯。時鮮雪蟹腳非常大隻,感覺每隻腳都很長,而且肉質還算豐滿,沒有過多烹調就可以品嚐出鮮甜的蟹腳原味。我個人不是很懂吃螃蟹,都可以感覺得出來真的很新鮮。

旬炊(烤牛排和烤豬肋排):
烤牛排跟豬肋排都是師傅現切,可以一次指定要多少片。烤牛排蠻不錯的,肉塊切開呈現粉紅色不會過老過熟,師傅還會很貼心把比較肥的地方修掉,吃起來軟嫩鮮美;豬肋排的部分我覺得稍嫌失望,烤醬沒有很入味,而且豬肉與肋骨的部分沒有一入口即剝離的爽感,感覺完成度沒那麼高。

麗酌(飲料吧):
門口一進來就可以看到飲料區,有提供KIRIN一番搾生啤酒、4款沙瓦特調、冷熱飲及多種現榨果汁,另外還有一些特別的純酒款如獺祭等清酒需要另外加錢,若不想額外花錢的話建議可以直接點牌子上的 4 款調酒即可!我個人最喜歡的是梅酒為基底的山吹蜜YAMABUKI,梅酒的香氣喝起來甜甜的,很適合搭配旭集的海鮮一起享用!

和揚(炸物區):
炸物區的選擇滿多的,但為了避免吃太多炸物易飽,我只拿了網路上最推薦的炸蝦,炸蝦的麵衣不會太厚,炸得很酥脆,蝦肉也頗大的,鮮嫩多汁。

醞炙(烤物區):
非常推薦烤物區的炙燒糀牛(烤五花牛)油脂豐富,炙烤過的香氣十足,大推!碳烤雞翅中段也很不錯,焦香色的皮以及軟嫩的雞肉真好吃。

汁煮(現煮湯區):
現場有提供蟹腳味噌湯及蛤蜊清湯兩種現煮海鮮湯,我享用的是蛤蜊清湯,3顆超大顆的蛤蜊非常鮮美,湯頭也很清甜,可以當作中間休息換換口味時的湯頭享用,個人相當喜歡!

冰淇淋區:
旭集的冰淇淋是自製的,我吃了杏仁燕麥跟抹茶,杏仁燕麥真的很像做成泥狀的燕麥麥片,每口都可以吃到燕麥的扎實口感,以及滿滿的杏仁味,個人覺得滿奇妙的,但驚喜於驚訝,不排斥杏仁味的話可以試試看。抹茶則是中規中矩,我也嚐了幾口巧克力跟焦糖奶茶口味,巧克力不會太甜,焦糖奶茶的茶香味很濃,也是甜而不膩的類型,這個口味的接受度應該會更高,推薦給大家。

✏️總體評價

旭集真的提供非常多較精緻的高檔食材可以享用,天母店的動線規劃也很舒適,整體用餐體驗相當不錯,但年紀大了之後真心沒辦法一次塞那麼多食物,只能說吃到飽 buffet 還是比較適合大胃王,若胃口小的話可以來嘗試平日的價位即可。此次用餐也有非常多因胃口選擇下而跳過沒辦法品嘗到的料理,就留給其他人來評價吧!

午餐時段有提供的生煎干貝,超級大顆鮮美! 一次最多可以拿3顆,我重複拿了好幾輪 😂
旬炊(烤牛排和烤豬肋排): 烤牛排蠻不錯的,肉塊切開呈現粉紅色不會過老過熟,師傅還會很貼心把比較肥的地方修掉,吃起來軟嫩鮮美
巧鮨(握壽司區) 師傅在每種不同的握壽司上都會佐以不同的小調味,視覺跟味覺都到不同多樣的層次感,覺得完全不輸外面的單點壽司,直得排隊多次享用。
個人私心推薦的「干貝海膽漢堡」 一次可以選三種口味的漢堡,可以重複選沒關係 我選了超大顆的生食級干貝,中間切開加入海膽,再以現場炙烤過的海苔包覆,吃起來非常爽口滿足,且絲毫沒有按點腥味! 點餐小撇步:可以跟師傅說不要加醋飯,我覺得不加醋飯的干貝海膽漢堡更清爽好吃。(更新:師傅會建議你先吃有加醋飯的版本,你可以直接說你有吃過了,想嘗試沒有醋飯的漢堡即可。可能是最近太多人都跟師傅說不要加醋飯了XD)
麗酌(飲料吧) 門口一進來就可以看到飲料區,有提供KIRIN一番搾生啤酒、4款沙瓦特調、冷熱飲及多種現榨果汁,另外還有一些特別的純酒款如獺祭等清酒需要另外加錢,若不想額外花錢的話建議可以直接點牌子上的 4 款調酒即可!
和揚(炸物區)
巧鮨(握壽司區) 師傅正在拿噴槍炙烤握壽司
鐵板燒區
甜點區,有幾十種甜點可以選擇 造型都很可愛,偏日式的和菓子也很多樣,個人蠻喜歡經典可麗露的,淡淡的酒香加上Q彈的內餡,本身又不會太大顆,可以一口吃,很適合當一餐的完美結尾
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地點資訊

旭集 和食集錦 天母店
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自助餐 Buffet$1,600~$1,790
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