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LV 29|美食中隊長

旭集 和食集錦 天母店

午餐4 人$1529
3 個月前

第一次嘗試吃饗賓集團底下的日式 buffet 吃到飽,選了旭集天母店作為第一次探店體驗。餐廳位於天母大葉高島屋的5樓,有停車場方便停車,可直接乘坐手扶梯或電梯抵達。只能說旭集也算是近幾年人氣頗高的吃到飽日料餐廳,無論是平假日都是非常多人,一定要先進行線上訂位並刷付訂金喔!

這邊提供旭集的用餐時段以及平假日定價 (8/12調漲後的價格)

⍟ 平日週一至五
⏐午 餐 11:30 ~ 14:00 $1390⏐
⏐下午餐 14:30 ~ 16:30 $1090⏐
⏐晚 餐 17:30 ~ 21:00 $1690⏐

⍟ 週末、例假日
⏐午 餐 11:30 ~ 14:00 $1690⏐
⏐下午餐 14:30 ~ 16:30 $1390⏐
⏐晚 餐 17:30 ~ 21:30 $1990⏐

平日/假日以及每個餐期的收費皆不同,分為午餐/下午餐/晚餐。

午餐的用餐時間是2.5小時,下午茶2小時,晚餐用餐時間則是3.5-4小時,我個人覺得平日的午餐兩個半小時的時間蠻剛好的,CP值也最高,雖然午餐品項比晚餐少了一些些(如:牛舌),但遠比下午茶還要多很多高級食材了(聽說下午茶沒有煎干貝!!)而且午餐兩個半小時可以比較悠閒地慢慢吃,不用那麼趕著要排隊拿很夯的料理。

入場時會有兩列隊伍,先從右邊排隊報到領取入場券之後,再從坐邊排隊依序入場就坐,整個入場流程滿順暢的,如果有朋友晚點來也沒關係,可以先入場就坐,後來的朋友再報桌號由現場人員登記帶入座就好 👌

✏️ 環境及服務評價

網上查看天母旭集店的動線規劃比較好,實際用餐後也覺得整體拿餐動線非常舒服,各個區域之間的空間都滿寬敞的,就算有些區域有排隊人龍也不會有動線彼此打架或是堵路的情況。而且用餐桌位的環境也很舒服,巡場服務人員也會時不時前來收拾桌面,態度親切,非常滿意。

✏️ 用餐餐點評價

巧鮨(握壽司區):
這區皆為師傅現做的握壽司,櫻花鯛魚、和牛、鮭魚肚、鰤魚、蟹膏干貝跟比目魚鰭,一次可以選三種壽司,可以重複選擇沒關係,我是選了干貝、鮭魚及鯛魚,師傅在每種不同的握壽司上都會佐以不同的小調味,視覺跟味覺都到不同多樣的層次感,覺得完全不輸外面的單點壽司,直得排隊多次享用。

個人私心推薦「干貝海膽漢堡」
超大顆的生食級干貝,中間切開加入海膽,再以現場炙烤過的海苔包覆,吃起來非常爽口滿足,且絲毫沒有按點腥味!
點餐小撇步:可以跟師傅說不要加醋飯,我覺得不加醋飯的干貝海膽漢堡更清爽好吃。(更新:師傅會建議你先吃有加醋飯的版本,你可以直接說你有吃過了,想嘗試沒有醋飯的漢堡即可。可能是最近太多人都跟師傅說不要加醋飯了XD)

生盛(生食海鮮區):
旭集的生魚片吃起來都滿新鮮的,鮭魚及鮪魚都有頗高的水準,油脂分布也很不錯。時鮮雪蟹腳非常大隻,感覺每隻腳都很長,而且肉質還算豐滿,沒有過多烹調就可以品嚐出鮮甜的蟹腳原味。我個人不是很懂吃螃蟹,都可以感覺得出來真的很新鮮。

旬炊(烤牛排和烤豬肋排):
烤牛排跟豬肋排都是師傅現切,可以一次指定要多少片。烤牛排蠻不錯的,肉塊切開呈現粉紅色不會過老過熟,師傅還會很貼心把比較肥的地方修掉,吃起來軟嫩鮮美;豬肋排的部分我覺得稍嫌失望,烤醬沒有很入味,而且豬肉與肋骨的部分沒有一入口即剝離的爽感,感覺完成度沒那麼高。

麗酌(飲料吧):
門口一進來就可以看到飲料區,有提供KIRIN一番搾生啤酒、4款沙瓦特調、冷熱飲及多種現榨果汁,另外還有一些特別的純酒款如獺祭等清酒需要另外加錢,若不想額外花錢的話建議可以直接點牌子上的 4 款調酒即可!我個人最喜歡的是梅酒為基底的山吹蜜YAMABUKI,梅酒的香氣喝起來甜甜的,很適合搭配旭集的海鮮一起享用!

和揚(炸物區):
炸物區的選擇滿多的,但為了避免吃太多炸物易飽,我只拿了網路上最推薦的炸蝦,炸蝦的麵衣不會太厚,炸得很酥脆,蝦肉也頗大的,鮮嫩多汁。

醞炙(烤物區):
非常推薦烤物區的炙燒糀牛(烤五花牛)油脂豐富,炙烤過的香氣十足,大推!碳烤雞翅中段也很不錯,焦香色的皮以及軟嫩的雞肉真好吃。

汁煮(現煮湯區):
現場有提供蟹腳味噌湯及蛤蜊清湯兩種現煮海鮮湯,我享用的是蛤蜊清湯,3顆超大顆的蛤蜊非常鮮美,湯頭也很清甜,可以當作中間休息換換口味時的湯頭享用,個人相當喜歡!

冰淇淋區:
旭集的冰淇淋是自製的,我吃了杏仁燕麥跟抹茶,杏仁燕麥真的很像做成泥狀的燕麥麥片,每口都可以吃到燕麥的扎實口感,以及滿滿的杏仁味,個人覺得滿奇妙的,但驚喜於驚訝,不排斥杏仁味的話可以試試看。抹茶則是中規中矩,我也嚐了幾口巧克力跟焦糖奶茶口味,巧克力不會太甜,焦糖奶茶的茶香味很濃,也是甜而不膩的類型,這個口味的接受度應該會更高,推薦給大家。

✏️總體評價

旭集真的提供非常多較精緻的高檔食材可以享用,天母店的動線規劃也很舒適,整體用餐體驗相當不錯,但年紀大了之後真心沒辦法一次塞那麼多食物,只能說吃到飽 buffet 還是比較適合大胃王,若胃口小的話可以來嘗試平日的價位即可。此次用餐也有非常多因胃口選擇下而跳過沒辦法品嘗到的料理,就留給其他人來評價吧!

午餐時段有提供的生煎干貝,超級大顆鮮美! 一次最多可以拿3顆,我重複拿了好幾輪 😂
旬炊(烤牛排和烤豬肋排): 烤牛排蠻不錯的,肉塊切開呈現粉紅色不會過老過熟,師傅還會很貼心把比較肥的地方修掉,吃起來軟嫩鮮美
巧鮨(握壽司區) 師傅在每種不同的握壽司上都會佐以不同的小調味,視覺跟味覺都到不同多樣的層次感,覺得完全不輸外面的單點壽司,直得排隊多次享用。
個人私心推薦的「干貝海膽漢堡」 一次可以選三種口味的漢堡,可以重複選沒關係 我選了超大顆的生食級干貝,中間切開加入海膽,再以現場炙烤過的海苔包覆,吃起來非常爽口滿足,且絲毫沒有按點腥味! 點餐小撇步:可以跟師傅說不要加醋飯,我覺得不加醋飯的干貝海膽漢堡更清爽好吃。(更新:師傅會建議你先吃有加醋飯的版本,你可以直接說你有吃過了,想嘗試沒有醋飯的漢堡即可。可能是最近太多人都跟師傅說不要加醋飯了XD)
麗酌(飲料吧) 門口一進來就可以看到飲料區,有提供KIRIN一番搾生啤酒、4款沙瓦特調、冷熱飲及多種現榨果汁,另外還有一些特別的純酒款如獺祭等清酒需要另外加錢,若不想額外花錢的話建議可以直接點牌子上的 4 款調酒即可!
和揚(炸物區)
巧鮨(握壽司區) 師傅正在拿噴槍炙烤握壽司
鐵板燒區
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地點資訊

旭集 和食集錦 天母店
4 則評論
自助餐 Buffet$1,600~$1,790
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更多這家店的評論...

Sheng
午餐2 人$1859
4 個月前
旭集每個餐期&平日/假日的收費都不相同,分為午餐/下午茶/晚餐,午餐的用餐時間是兩個半小時,下午茶兩個小時,晚餐的用餐時間最長有四個小時,每個餐期的提供的餐點也略有不同,有興趣知道差異的可以在訂位之前上網搜尋一下比較表,各人覺得假日午餐兩個半小時的時間蠻剛好的,可以比較悠閒地慢慢吃,品項也只比假日晚餐少了一些選項,但如果是講求 CP 值的話,就可以考慮假日的下午茶,用餐的時間雖然比較緊湊一點,但一些高人氣的品項,如煎台的干貝之類的品項也都有提供,價格更是便宜不少。 身為旭集的粉絲,北中南各地的分店都有造訪過,相比台北信義店的狹長地形,新開的天母旭集店的動線規劃比較好,餐區跟餐區之間的過道比較大,不會因為太多人排隊顯得很擁擠,用餐環境很舒服,服務人員也會時常來收拾桌面,態度很親切。 PS:天母旭集是開在大葉高島屋內部,支援多種支付方式,但回饋最高的是聯邦吉鶴卡,目前公告到 113/7/31 日有 4% 的回饋,近期有想去踩點的朋友可以留意一下。 餐點🥘 - 干貝海膽漢堡:大顆的生食級干貝切開,中間加上少許的海膽,配上現場炙燒的海苔,吃起來實在是非常的滿足,如果怕太飽可以跟師傅說不要飯哦! - 生魚片:旭集的生魚片都很有水準非常的新鮮,除了基本款鮭魚鮪魚之外,假日中午也有兩種當日現流的品項可以做選擇,當天是紅甘和青甘。 - 現切爐烤牛排和豬肋排:豬肋排醃製的非常入味,烤的非常軟嫩,牙齒輕輕一咬就脫骨了,非常推薦可以試試看,爐烤牛排也非常有水準,呈現誘人的粉紅色,師傅還會貼心地幫你把太肥的地方修掉,吃起來軟嫩適中,配上旁邊調味區的奶油蒜頭,也是一大享受。 - 煎台區的牛小排/生食級干貝/大明蝦:這區的料理是師傅在現場現煎的,排隊一次只能選擇三樣,牛小排的肉質很不錯,但調味稍微淡了一點,現煎干貝加上奶油並經過高溫鐵板的料理,吃起來奶油香氣很足,跟生食級是完全不一樣的感受,推薦干貝愛好者一定要嘗試一下,但要特別注意有些餐期是沒有提供干貝的哦!大明蝦處理得很好,泥腸已經被剔除乾淨,並且殼已經是撥開的,吃起來彈牙且胡椒的香氣很夠。 - 白蝦:簡單料理方式的蝦子最考驗新鮮程度,旭集的白蝦吃起來很鮮甜彈牙,配上南部辦桌的靈魂五味醬,真的是每次去都拿一大盤。 - 麗酌區:一進門口是現做的飲料區,有提供啤酒/調酒/氣泡飲/咖啡/熱茶/現榨果汁,某些餐期還有紅白酒,點調酒的話有個小撇步,如果喜歡酒味重的可以特別跟服務生說,他會幫你加濃,這次拿了西西里咖啡,氣泡水配上已經預先弄好的濃縮咖啡再加一片檸檬和糖漿,我覺得普通,有咖啡香但沒有檸檬味,略可惜。 - 和揚區:炸物區的選擇很多,其中最喜歡海老春雨揚,麵衣不會太厚,炸得很酥脆,很像餅乾的口感,蝦肉也多汁彈牙,配上旁邊的百香果醬非常的過癮,炸生蠔也非常新鮮。 - 巧鮨區:這區有現做的握壽司,炙燒和牛/炙燒櫻花鯛/炙燒鮭魚肚/炙燒獅魚柚子胡椒/蟹膏炙燒干貝/炙燒比目魚鰭,師傅會讓你在六種品項裡面選三個,也可以重複做選擇,我是排隊了兩次每種都拿了一個,個人最喜歡炙燒獅魚跟比目魚,炙燒後充滿油脂的香氣,配上不同的佐料,不輸外面的一些單點壽司店。 - 蜷尾家聯名的東方美人聖代:吃起來是茶味很濃的霜淇淋,配上玄米脆粒、茶凍、蛋白霜餅堆疊層次,還不錯。 - 冰淇淋:旭集的冰淇淋是自製的而且標榜沒有添加乳化劑,我覺得比一些著名品牌吃起來還天然的感覺,像是黑芝麻/燕麥/香蕉等都很不錯,推薦可以試試看。 隨著年紀越大,總覺得胃越來越小🤣,脫離了對份量的追求,吃到飽類型的餐廳也很少會是現階段的餐廳選項,但偶爾也有想吃自助餐的時候,這時候旭集就是我的首選(真的好難訂位),雖然有很多精緻的餐點可以選擇,但是肚子得留給篩選過的食物🤣,以上就是個人來旭集會吃的品項,就留給大家參考。
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Ana
午餐2 人$1859
4 個月前
第二次吃天母店的旭集,也是我最喜歡的吃到飽餐廳 去年才剛新開幕天母店的動線十分流暢,比起信義店大排長龍時會擠在一起的情況改善很多,不管坐在哪個位置,到各個區域的走路路線都不會太遠 下次回訪還是會再選擇天母店! 以下是比較有記憶點的,依照推薦的餐點順序排序 🍔干貝海膽漢堡:干貝很大顆新鮮,外面裹著現烤海苔,可以跟師傅說不要飯,很貼心的服務 🐟生魚片:最喜歡鮭魚肉質鮮嫩,吃的出來是比較高級的鮭魚😆油脂算多,可以分次拿比較不會膩;其次是現流的品項都好吃,這次的是日本青甘跟紅甘 🍣握壽司:這次吃了鰭邊肉跟和牛,師傅會炙燒一下再分別加不同的佐料 🥣蛤蜊湯:一碗有三顆蛤蜊,很清甜好喝,師傅會仔細確認每顆蛤蜊有沒有打開,這次總共拿了五碗😀 🍤炸蝦:有兩款,外面裹著春雨、比較大隻的炸蝦更推🥰 口感吃起來更豐富有層次,沾醬可以選擇百香果醬,或是炸物區的日式天婦羅醬 🥤飲料:黑糖奶茶拿了兩杯很喜歡,以前很愛的西西里這次變的咖啡味太重了
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午餐11 人$1529
8 個月前
吃過最好吃的吃到飽餐廳,今天實現干貝自由,生食級干貝真的很優,鮑魚也還不錯,生魚片,鮪魚最好吃,咖啡也很不錯有拉花,手捲部分可以要求不要加飯,龍蝦湯可以飯少,可惜我們吃的是中午沒有烤鰻魚,甜點部分太多選擇了都很好吃。
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