澄越越南河粉

我是Yang 喜歡吃飯隨手拍～「逢甲新開幕的越南河粉店，靈魂蒜醋必加！」 我的河粉top1😍（也歡迎大家推薦台中河粉給我😋） 😍8/31前點河粉送油條～ 🔺環境 店內有點狹窄，位子不多 廁所蠻乾淨的！ 店員態度都超好，臨走前也都一直說謝謝😊 桌上有放各種調味料跟餐具可以取用，不過兩人桌只有放餐具及蒜醋，四人桌放的調味料較多還有衛生紙 🔺餐點 ❣️牛筋➕生牛肉河粉💰140（8/31前招待油條一份） 加佐料前湯的味道就滿夠的，我自己加了檸檬外還加了好幾匙蒜醋 必加蒜醋，多了些微蒜香味，也帶來不同的酸味，多了一種層次更加分！ 牛肉跟牛筋都很嫩，量也不少 整體份量很夠，我差點吃不完 美中不足的覺得他們的河粉偏薄一點點，吃起來有點軟 店家說油條搭配湯食用，但我覺得沒有到很搭😅 🤗總結 雖然價格稍高一點，但cp 值足夠 味道真的太頂了，靈魂蒜醋絕對要加！！ 油條可以不用點～ 一定會二訪三訪的

台中充滿著外觀嶄新體面、食物好吃而且價格不菲的店家，這間看起來令人耳目一新的越南河粉餐廳也不例外 Phõ Where 專賣河粉，這裡有數種不同口味的河粉，除了常見的生牛肉，還有海鮮類的冬蔭功、雞肉為主食的雞湯底、蜜汁叉燒與豬肉丸的豚口味等等 第一次拜訪的我們都想要嘗試招牌的生熟牛肉河粉，裡面有兩種不同部位的牛肉。生肉為沙朗，浸泡之後變成漂亮的粉紅色，口感柔軟帶韌、味道鮮美；熟肉是胸腹肉，口感軟嫩、香氣四溢。總的來說兩種肉都很好吃，和微酸清甜的湯很搭 河粉的部分軟硬適中、口感滑溜，算是有做好基本功的。以往看到這種精緻化、發揮創意的店家總會下意識覺得東西不一定好吃，但這裡的料理確實不錯 不過廚房就在座位旁，吃完全身還是會有一些味道的唷，這點實在難以避免

【Foodholic乃子@台北】 「特越PHỞ」位於寧夏夜市附近，距離雙連站1號出口走路約5分鐘，是一家越式餐廳，除了主打的河粉以外，也有賣法國麵包、春捲等越式料理，但奇怪的是…這邊居然還有賣韓式拉麵、火鍋等不太會在越式餐廳看到的品項 禮拜一晚上6點抵達，店內很冷清，環境也有點陰暗，我們是唯一一組客人，店員只有一位，感覺是越南籍，中文不太好 店內座位數蠻少的，一樓看起來只有4桌兩人桌，但不確定是否有二樓 傳統石鍋牛肉河粉$180 其實我去越南旅遊時並沒有看過石鍋河粉這種料理，覺得挺特別的就點來吃吃看～ 店員會先送上一盤生的牛肉拼盤，包含牛肉片、碎牛肉和牛肚（？），以及一盤河粉和一顆雞蛋，接下來會端來一鍋滾燙的熱湯，接著幫我把生牛肉和雞蛋放進滾湯中，會馬上就煮熟；河粉自己放入，店員建議先放一半，河粉比較不會煮爛 首先喝一口熱湯，只能說驚為天人！湯頭超級讚耶！看似清淡，但喝起來很濃郁鮮甜，鹹度剛剛好，最特別的是有一股奶油香味，不知道是真的有加奶油還是加入生雞蛋的緣故，總之非常合我胃口，我幾乎整碗快喝光 牛肉片吃起來也非常軟嫩，很好吃！牛肚只有兩小塊，但很有嚼勁，我也挺喜歡！不過碎牛肉我就不太喜歡了，吃起來有點硬 也有附上檸檬，吃一半時可以再擠入檸檬汁，但個人覺得檸檬味不是太突出，其實原本的湯頭就很好喝了～ 朋友是點半生牛肉河粉$150，內容物看起來和我的石鍋河粉大同小異，湯頭喝起來也蠻相似的，感覺是差在少一顆雞蛋、內容物不是在我面前放進去的，就這樣 整體而言，價格不算貴，牛肉也還不錯吃，最驚艷的還是湯頭，我會為了河粉的湯頭再回訪！