今天來到一中街,吃了想吃好久的IG超紅美食-初心手作壽司的炙燒鮭魚握壽司,這家爆紅的原因是因為壽司飯上面鋪了大片的鮭魚,真的超吸引我的目光,這次總算來吃啦!
店內販售許多壽司,有些是已經做好陳列在架子上,可以自行挑選,重點是都看起來很好吃。炙燒系列都是現點現做,需要等一段時間才能做好。老闆的鮭魚都是現切的,長度跟一般的生魚片壽司比真的是長了一些,連壽司的飯都是先捏的,吃的時候還感受得到手部的餘溫。製作過程非常療癒,切好的生魚片放在捏好的飯上,炙燒後塗醬就完成囉!
一口吃下來真的非常滿足,但我覺得醋飯捏的沒有很緊實,所以夾的時候比較容易掉下來,而且吃起來溫溫的沒有到非常喜歡,之後可能會嘗試架上的壽司,夏天吃冷冷的醋飯比較合我的胃口。