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LV 30|銅牌美食家

麒麟創作拉麵坊

午餐5 人$420
大約 2 個月前

「麒麟創作拉麵坊」這家位於 #中山區 的新拉麵店,最近一直透過網路及美食部落客進入我的視野,尤其是擁有整顆生食級干貝的白松露拉麵,視覺上總是頗為震撼,於是決定實際在探訪這家很多人激推的創作拉麵店。

先說結論:

👉 可以先店外點餐拿號碼牌排隊的機制設計很不錯
👉 醬油拉麵不好吃,有點像台式筍乾拉麵的味道
👉 白松露雞魚貝拉麵很推!湯頭鮮甜無比

用餐免排隊撇步:

建議於開店前半小時到場直接先螢幕點餐喔~點餐號碼就是排隊號碼,半小時前來點的話就可以搶在開店第一批入場!
(中午 11:30 開建議 11:00 前來;晚上 4:30 開建議 4:00 前來)

——

這家拉麵店的用餐體驗還不錯。先點餐再看叫號的系統設計得很好,讓我可以在等餐的時候去晃晃,不用在現場乾等,這次我提早半小時到店,很幸運成為第一輪入場的客人。

店內的招財貓裝飾滿可愛的,為用餐氛圍增添了不少趣味。我點了他們的招牌「特級 • 白松露雞魚貝拉麵」。一端上桌,白松露的香氣就撲鼻而來,乳白色的湯面上漂浮著調味的油花跟一整顆炙燒大干貝,喝下第一口湯,鮮甜的魚貝味立刻在口中綻放開來,隨後是濃郁的雞湯尾韻,清新而不膩口,讓整體湯頭更有深度,很喜歡!

麵條我選擇了正常硬度的細麵,細麵條可以讓濃郁的湯頭更大範圍的浸滿整個麵條,每一口吃起來都可以嚐到湯頭,口味絕不單調。吃完後可以免費加一球麵,但我這次沒有加。

配料的話,最讓我印象深刻的就是炙燒生食級干貝,上面還佐有魚子醬。炙燒的香氣和干貝的鮮甜,一吃就能感受到濃濃的鮮甜海味。

豬肉叉燒的片厚而嫩,帶有淡淡的煙燻炙燒味,增添了層次感;舒肥雞肉雖然味道不特別,但口感也不錯,鮮嫩的雞胸吃起來完全不會乾柴。湯中還有不少海瓜子肉和火腿細末,讓整碗拉麵的配料相當豐富!那顆溏心蛋的熟度也恰到好處,蛋黃那近乎膏狀的口感超級好吃~

拉麵總體評價:

這碗白松露雞魚貝拉麵在風味和配料上都非常出色,顯示了店家的用心。每一口都令人滿足。我朋友點了招牌醬油拉麵,就覺得吃起來沒那麼驚艷,醬油層次感不多,尤其湯頭跟白松露完全不能比呀!

推薦來麒麟創作拉麵坊嚐鮮的人,一定要點他們家的「特級 • 白松露雞魚貝拉麵」

特級 • 白松露雞魚貝拉麵
最讓我印象深刻的就是炙燒生食級干貝,上面還佐有魚子醬。炙燒的香氣和干貝的鮮甜,一吃就能感受到濃濃的鮮甜海味。
加點的舒肥雞叉燒
特級 • 牛肝菌豚骨醬油拉麵
Kirin 生啤酒
靠近吧台的單人座位
兩人座位區,其實位子還蠻多的
室外的點餐機,點餐的同時就可以直接給號碼候位了,這個機制還不錯
我中午提早半小時到店點餐,點完再報附近晃晃,就可以在開門時第一輪進場吃拉麵啦!
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地點資訊

麒麟創作拉麵坊
6 則評論
拉麵店$340~$400
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