粗米粉的份量還蠻多的,招牌豬腳螺絲粉的豬腳蠻大,豬腳皮很Q彈,豬腳肉也不會很老, 酸度跟辣度都可以現場直接在菜單上註記做調整,配料有豆腐、酸筍、酸豆、木耳跟脆花生,還有蛋酥、鴨血跟些許肉片,可以增加食用的豐富程度。
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