Food Scouter
LV 25美食中隊長
WIRED CHAYA茶屋 南港店
4 個月前
晚餐2 人$1099
蔦屋書店的自營餐廳，甜點是強項，鹹食也甚佳，唯飲品表現普通。
曾喝過幾次茶屋的熱抹茶拿鐵，其味偏淡，甚至有種水感。這是我造訪過其他抹茶專門店的感想，甚至星巴克的抹茶那堤，都表現得更好。回頭來看鹹食，才是我的心頭好。
柴魚七味粉薯條，是相當優秀的創新，柴魚味與現炸薯條的絕妙搭配，些許的七味粉並不鹹。可說是日本味重新演繹了炸薯條，卻又不顯異國感，可見融合之好。
雞白湯野菜個人鍋，其湯味並非濃厚骨熬，而是清爽鮮味路線。生雞腿肉來自花東縱谷放養土雞，排切工整，表皮甚至稍微炙燒過。煮久的清甜高麗菜，竟有種奶油香氣，茶屋諸多細節都體現在這些小地方，唯陶鍋火小，不易滾沸，需候時稍久。
炸豬排起司特製黑咖哩，附蕃茄湯相當好喝，甘甜不酸。黑咖哩風味獨特，帶有風味絕佳的巴薩米克醋？這是少數我完全認同，能為炸豬排加分的咖哩品項。
只不過炸豬排本身就偏普通，亦非厚切，在結帳處的肉製品產地來源表中，則標示此道豬排來自巴拉圭，而非自家豬肉強項的台灣。
茶屋白飯皆為蒟蒻米，意思是白飯混合米狀蒟蒻，視覺上即可看出些許光澤差別，吃起來則更凸顯米粒嚼勁與雙重口感，非常推薦。
本日甜點是以紫米為主調的紅豆紫米湯，加一顆白玉，不黏糯的驚奇口感，值得一推。想起先前多次來吃過招牌茶屋鬆餅，抹茶冰淇淋濃郁，鬆餅口感細緻，搭配清爽水果，甜點確實是茶屋的強項。
還是必須說說缺點：茶屋碗杯刮痕甚多，乍看之下還以為清洗未淨，實在應該全面換新才是。
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留言 (1)
Food Scouter原 PO
LV 25美食中隊長每人平均是 550 元啦打錯勒，app 的預覽完成按鈕壞掉了轉轉轉不給修改
地點資訊
WIRED CHAYA茶屋 南港店
2 則評論
日本料理$210~$1,100
