京都勝牛 漢神巨蛋店

高雄漢神巨蛋百貨四樓 京都勝牛，令人失望得出乎意料。⸻ 📌 炙燒五花牛盒膳 初看這份盒膳，會以為是一道濃香四溢的經典便當，卻在第一口下肚時，立刻被強烈的鹹味驚嚇。整塊五花牛肉宛如浸泡在醬油桶中，幾乎掩蓋了牛肉原有的香氣。再加上五花本身油脂豐富，若沒有足夠清爽的配菜或沾醬來中和，吃到後段會明顯感到膩口。即使搭配白飯，也難以平衡這過度厚重的味道。 ⸻ 📌 東京風牛排鍋膳 相比盒膳，這道鍋膳表現稍微亮眼一些。湯底同樣偏鹹，但因為有雞蛋的滑順與牛排的嫩口交錯其中，使整體層次較豐富，鹹中帶有些微的溫潤感，讓人能稍微多吃幾口。牛排肉質尚可，吸附湯汁後仍保有些許嚼勁，搭配蔬菜與白飯食用，算是當日餐點中相對平衡的一道。 ⸻ 📌 鹽焗炸雞塊 要110$ 超硬，超柴，我真的懷疑廚師有沒有在顧炸台。 ——— 📌 整體用餐體驗 老實說，這趟用餐體驗是失望大於期待。雖然高麗菜絲與味噌湯可無限續加是唯一不錯的地方，但在餐點調味、服務流程與整體氛圍的表現上，巨蛋店顯然落後於其他分店。餐點不僅缺乏層次，還容易讓人感到口渴與膩口，讓人懷疑廚師們是否還保有對料理的熱情。 讓這餐結束得匆促且沒有記憶點。 建議避開這間分店，或考慮前往台北或其他地區的分店嘗試，才不會對品牌留下遺憾印象。至於漢神巨蛋店，或許只適合「嚐過一次」就足夠了。