冪 La Miette Cafe&Bistro

位於經國路二段的 La Miette，主打歐式料理與義大利麵飯食，整體環境偏精緻，價格設定也在中偏高。不過這次用餐體驗，呈現出「有亮點，但也有不少落差」的兩極化感受。 餐前濃湯中規中矩，濃稠度與調味都算到位，但沒有特別驚喜。 前菜部分的 《西班牙經典香料蒜泥橄欖油蝦》 香料與蒜味的厚度不足，蝦肉也少了應有的鮮甜彈性，對比過去在其他餐廳吃過的版本，顯得相形失色🧄 《爐烤起司蘑菇鑲肉》 外觀吸睛，但入口有出現一股茶葉蛋味，蠻特別的。 《煙燻鮭魚與蛤蜊燉飯》 鮭魚的煙燻香氣沒有過度搶味，反而襯托出蛤蜊的鮮甜，整體醬汁濃郁且收得乾淨，推薦必點～ 《墨魚燉飯》 當天最優秀，很不錯，黑到會染齒的墨魚汁完整滲入米粒，每一口都帶有深厚的海味，蛤蜊鮮度高，讓這道料理成為全場亮點之一。 《經典手工培根滑蛋麵》 相對平庸，調味過於清淡，蛋香與培根的鹹香沒有融合出該有的濃郁感🍳 《討海人一身是膽義大利麵》 偏乾，麵體偏硬，海鮮元素與醬汁的結合不夠，期望太高有點失望。 甜點《戚風蛋糕》 意外成為敗筆，不僅缺乏蓬鬆感，濕潤度也不足，甚至不如一般烘焙坊的基礎水準。 《奶酪》 質地柔滑，香甜順口，但同樣沒有特色，屬於好吃但記不住的類型。 La Miette 的料理有幾道表現可圈可點，特別是燉飯類，展現了食材新鮮與調味收斂的功力。但其他餐點落差較大，尤其是前菜與甜點，水準不如期待。若是單純想嘗試主餐，這裡還有一定價值，但若想體驗一整套餐飲的完整精緻度，恐怕會有些失望。建議下次來此用餐，可直接聚焦在燉飯系列，避開前菜與蛋糕，才能吃到 La Miette 真正的強項。