這杯麵茶冰沙不得了,炒香過的小麥穀物滋味不在話下,味香甜且有層次,冰沙混著些許米香與糖粒,這是真正理解手搖飲精髓的創新產物。
傳統麵茶原是一種童年記憶,麵茶冰沙則做出全新高度,新舊記憶一下子連結起來了,一喝就上癮,必須給創新業者們大力讚揚👏🏼
「麵茶」主成份雖然僅是炒香的小麥粉,各家都可能加入各種五穀、芝麻、杏仁、花生、堅果、糖粉等,甚至依用油還可以分葷素,口味更香更多元,這成為了各家店鋪間的新競爭領域。
老實說,濃稠的熱麵茶幾乎是懷舊口味,出了鹿港也很少見了,除非特別重視穀物香的饕客,否則不太容易吸引新世代。何況,要適合逛老街,還是手搖飲的形式最方便。
這間是彥仲麵茶在鹿港老街裡的本店,手寫招牌紅色大字非常吸睛。內用區有低消,外帶菜單價格則更低廉。
麵茶霜淇淋與刨冰,則讓人聯想到日本的抹茶甜點,期望台灣能逐漸培育出獨特的麵茶甜品文化。