麒麟創作拉麵坊

「麒麟創作拉麵坊」這家位於 #中山區 的新拉麵店，最近一直透過網路及美食部落客進入我的視野，尤其是擁有整顆生食級干貝的白松露拉麵，視覺上總是頗為震撼，於是決定實際在探訪這家很多人激推的創作拉麵店。 先說結論： 👉 可以先店外點餐拿號碼牌排隊的機制設計很不錯 👉 醬油拉麵不好吃，有點像台式筍乾拉麵的味道 👉 白松露雞魚貝拉麵很推！湯頭鮮甜無比 用餐免排隊撇步： 建議於開店前半小時到場直接先螢幕點餐喔～點餐號碼就是排隊號碼，半小時前來點的話就可以搶在開店第一批入場！ （中午 11:30 開建議 11:00 前來；晚上 4:30 開建議 4:00 前來） —— 這家拉麵店的用餐體驗還不錯。先點餐再看叫號的系統設計得很好，讓我可以在等餐的時候去晃晃，不用在現場乾等，這次我提早半小時到店，很幸運成為第一輪入場的客人。 店內的招財貓裝飾滿可愛的，為用餐氛圍增添了不少趣味。我點了他們的招牌「特級 • 白松露雞魚貝拉麵」。一端上桌，白松露的香氣就撲鼻而來，乳白色的湯面上漂浮著調味的油花跟一整顆炙燒大干貝，喝下第一口湯，鮮甜的魚貝味立刻在口中綻放開來，隨後是濃郁的雞湯尾韻，清新而不膩口，讓整體湯頭更有深度，很喜歡！ 麵條我選擇了正常硬度的細麵，細麵條可以讓濃郁的湯頭更大範圍的浸滿整個麵條，每一口吃起來都可以嚐到湯頭，口味絕不單調。吃完後可以免費加一球麵，但我這次沒有加。 配料的話，最讓我印象深刻的就是炙燒生食級干貝，上面還佐有魚子醬。炙燒的香氣和干貝的鮮甜，一吃就能感受到濃濃的鮮甜海味。 豬肉叉燒的片厚而嫩，帶有淡淡的煙燻炙燒味，增添了層次感；舒肥雞肉雖然味道不特別，但口感也不錯，鮮嫩的雞胸吃起來完全不會乾柴。湯中還有不少海瓜子肉和火腿細末，讓整碗拉麵的配料相當豐富！那顆溏心蛋的熟度也恰到好處，蛋黃那近乎膏狀的口感超級好吃～ 拉麵總體評價： 這碗白松露雞魚貝拉麵在風味和配料上都非常出色，顯示了店家的用心。每一口都令人滿足。我朋友點了招牌醬油拉麵，就覺得吃起來沒那麼驚艷，醬油層次感不多，尤其湯頭跟白松露完全不能比呀！ 推薦來麒麟創作拉麵坊嚐鮮的人，一定要點他們家的「特級 • 白松露雞魚貝拉麵」

人気店ということもあり11:30開店のところ、11時には着きましたが一番乗りでした！食券は外にあり、自分でスープや麺の硬さ、トッピングを選べました。 店の裏にあるベンチで待ってましたが、暑すぎたので、早く来すぎないほうが良いと思います💦 日本語メニューはなかったので、漢字から推測して選びます。 店名からして日本のラーメンなのかな？と思いましたが、私が頼んだポルチーニ豚骨など、珍しいラーメンがいっぱいでした！ ラーメンはしょっぱすぎず、濃厚な味！トッピングの追加はしませんでしたが、チャーシュー・鶏肉・アサリなど具沢山で追加トッピングしなくても十分楽しめました🍜 さすが300元近く出すだけあります笑 店内はそんなに広くなく、大音量で日本の曲が流れていたのでちょっとうるさかったですが、味には大満足です！

總評：🌕🌕🌕🌕🌗狄克森的Fooday 嘴炮食記來啦！ 這次要特別推薦的是！非常非常好吃的拉麵店 可以看到我難得給了一個五星好評 那就代表說他真的是太棒了！ 個人目前心中 在台北吃過最棒的拉麵店應該就是這一家了！ 絕對是五星好評 一定是要再訪的啦！！ 大家大概都知道在台北的有名拉麵店 幾乎都是一定要排隊的 而且還不是那一種排隊10分鐘就可以入座的 很多店家通常都是在開門前就得在外面排隊 好像只要是拉麵店的習慣都變成這個樣子 那有非常多的拉麵店是你得在外面慢慢地等候，一個個排隊才可以入場 我覺得這一間拉麵店的好處是 他是使用抽號碼牌的方式 因此你只要抽了號碼牌就可以使用App去追蹤說你的號碼什麼時候會到 這真的是大大降低了我這個超討厭排隊的人的懶惰憤恨心態🤣🤣🤣 常常都覺得排隊的時間比吃到拉麵的時間還要多 就算他再好吃，也會讓我覺得實在是太累了🥺🥺🥺 那這間拉麵店其實好像也不算是非常久的店 畢竟最近在中山區也是開了很多家新的拉麵店 而且好像很多很有名！ 但是目前吃到這家，算是我個人最喜愛的一家 不管是從外面排隊的方式 而他的點餐方式也是使用點餐機去點餐 好像目前的日式拉麵店都是走這種風格 外面大排長龍 接著找到座位之後使用點餐機去點餐 那這一間店當然是做了一些改良 你可以先行點餐 並且拿到號碼牌 然後你可以根據App上面的號碼決定去附近逛逛再回來吃拉麵 這真的是大幅的提升我們這些排隊吃拉麵的感受 因為你只要拿了號碼牌 就可以大概規劃一下時間 接著去附近中山區逛逛 如果太久甚至還可以去咖啡廳坐坐～～～ 突然覺得我們在其他拉麵店外面苦苦等候個一個小時實在是太誇張了！ 此外，這家拉麵店還常常有各種限定款的拉麵口味 像最近因為奧運剛結束 就搭配所謂的麟洋配拉麵！ 所以可見這家店的拉麵也是常常有各種創意拉麵呢！ 大家可能要去追蹤他的IG才可以看到一些限定款！ 此外 從店內的一些小裝飾可以看出來 這家店老闆應該是非常喜歡貓 每一個桌上的小飾品都一隻小小的貓 並且在準備用餐的時候 服務人還會非常親切的說 這隻小貓陪你吃飯！ 哇 真的是貓派主義的店家呢！ 好回到正題！ 食物：🌕🌕🌕🌕🌕 酒飲：N/A 氣氛：🌕🌕🌕🌕🌗 服務：🌕🌕🌕🌕🌘 價格：🌕🌕🌕🌕🌗 位置：🌕🌕🌕🌕🌘 ⭐️食物部分 這家拉麵店其實他的拉麵品項也不多 主要是分成兩大類 一種就是牛肝菌豚骨醬油 那另外一種是白松露雞魚貝 此外就是像前面有提到的限定款拉麵！ 那這次與友人前來 👉特級，白松露雞魚貝 拉麵$370 那因為另一款的拉麵主要是以醬油為主 個人對於拉麵還是比較喜歡吃非醬油口味的！ 所以自然是點了白松露這一個～ 拉麵送上來的時候，自然是非常的澎湃～ 整體看起來也是相當的好吃 那首先他的湯頭我覺得是非常的棒 整個不會到太死鹹膩 喝起來非常的爽口！ 另外他的麵條也是非常的入味 並且軟硬部分也是我非常喜愛的Q彈感 不過麵的部分 本來就可以去跟店家詢問軟硬度 那在點餐的時候也可以做選擇 所以這部分我想大家應該都可以找到自己喜愛的麵條軟硬度～ 另外你也可以根據自己的需求選擇要不要加糖心蛋 那身為一個財富自由的我 當然是毫不猶豫地多加一顆蛋 你看看，這就是所謂的財富自由啊！ 那在這個拉麵裡面的肉片 他不是處裡的非常熟的那種 但也因為這樣子我覺得吃起來是剛剛好的 只能說整碗拉麵這樣子搭配起來 真的是相當的好吃！ 我覺得大家一定要來試試～～～ 另外他也是可以加麵的 所以如果吃不夠的話，可以馬上舉手跟店員去詢問 那也同樣是會詢問你需要的麵條以及硬度～ 那因為當天還有限定款的 所以朋友也點了限定款 限定款在每一天是有限量的 所以可能是賣完就沒有囉！ 並且也不會出現在門口的菜單上 所以你得在點餐機上面按下限定款 就可以看到他了！ 👉麟洋配金牌限定 那這個拉麵非常的特別 他是使用羊肉去做的 裡面還有一些羊大骨等等的東西 目前吃到現在，好像還沒有吃過羊肉的拉麵！！ 所以是非常的新奇呀 並且他整理的湯頭也是跟上面那一碗是截然不同的 整體的口感以及口味是完全不一樣的感覺 也因為這樣子跟朋友交換吃起來也是非常的驚艷！ 這讓我們更期待之後的限定款拉麵了！ 👉特制叉燒飯 叉燒飯的部分 比較像是你如果拉麵吃不夠的話 可以來個叉燒飯填填肚子！ 那叉燒飯本人也是相當的不錯 只是因為比起拉麵這麼棒 叉燒飯的光芒已經被掩蓋了 當然他的叉燒以及醬汁配上飯我覺得也是很棒的 如果吃不夠的朋友們，或是想嚐嚐看這個叉燒飯 我也是推薦點一點的！ ⭐️酒飲部分 那這邊一樣是有無限的冷水供應 在外面炎炎夏日的等候 進來就馬上喝喝冰冷的冷水 真的是吃拉麵前的一大享受啊！ ⭐️氣氛部分 其實以台北的拉麵店來講 他的空間規劃其實是蠻大的 有很多拉麵店其實就只有一條小小的走道 那其他的座位區就是在吧台前面這樣子 那這家拉麵店比較像是餐廳的感覺 前面有一塊區塊都是桌子座位區 分成是兩人座及四人座的部分 那桌數部分大概也是五到八桌這樣子 所以其實店內空間並不會到非常的小 除了桌子座位區以外，還有廚房前的吧台座位區 那這個部分就與一般其他的拉麵店一樣 直接在廚房前面看著裡面的廚師們做拉麵 那店內的氣氛我覺得還不錯 並且是走一個比較低調典雅的風格 店內的燈光是比較昏暗的 所以我覺得也與一般的日式拉麵店有所區別～ 那前面有講到店的老闆，似乎是一個非常愛貓的人 除了桌上的小貓貓玩偶裝飾以外 那牆壁上有一些壁畫等等 基本上都與貓是有關的！ 那整理來說，我覺得空間規劃不錯 不會像其他拉麵店一樣，感覺跟旁邊的人擠在一起吃拉麵 比較有一種約會空間的感覺～ 這點也是我覺得相當不錯的部分！ ⭐️價格部分 那以拉麵店的價格來講 我覺得以他的美味程度以及食材豐富程度 這個價格我覺得是非常的正常 以台北拉麵店來說算是很平價了！ ⭐️服務部分 店內的服務人員都非常的親切 那一開始在外面排隊的時候 也會跟他吩咐說要怎麼樣去排以及動線的部分 而當進到店內入座之後 就會幫忙換水以及送上你的拉麵 那如果你有一些其他的疑問像是需要加麵或者是加湯等等 也可以馬上呼喚店員來替你做處理～ 因此在服務部分我覺得是還不錯的！ 那當天也是有看到一些小插曲 因為從前面可以知道這家店是先行去排隊利用點餐機已經結帳 那需要等候你的號碼到才可以入店內消費 因此發現有些人因為在結帳之後 才發現需要的等待時間太長了 可能後面還有做其他的行程規劃 因此可能沒辦法等這麼久才吃到 這時候就會要求去跟店員做退費的動作 我覺得這家店的機制可以做些改善 目前在機台上面會顯示已經叫到的號碼 但目前應該是缺乏了點餐機上面顯示購買後你的號碼是多少 這樣我覺得消費者就可以根據你現在排到的號碼是幾號 再來決定要不要先購買 不然感覺很多人是因為已經付款了 拿到了號碼才發現還要等好幾十個 這時候就會覺得很麻煩了吧🤣🤣🤣 ⭐️位置部分 這間拉麵店所在的位置是在中山捷運站附近 那基本上他就在新光三越的後面 交通方面是非常的便利 從捷運站走出來之後大概10分鐘內就可以抵達 而因為跟中山商圈10分的近 因此就像前面說的 如果拿了號碼牌 可以根據號碼牌的時間再去規劃要在中山附近逛逛還是怎麼樣 因此這家店的位置我覺得是相當不錯！ ⭐️總結來說 這家拉麵店目前在台北是我心目中的第一名！ 不管是在食物方面或者是氣氛方面 以及就算拉麵店的傳統都是需要排隊等候 那至少他可以讓我們在等候的時光 並不需要在店門口枯等 光是這一點我就覺得是相當的棒了！ 那如果你是喜歡造訪各個口味拉麵店的朋友們 那我覺得當然是不能錯過這一家相當棒的拉麵店！ 並且配合著各種限定款的拉麵 店家的黏著度也是蠻高的！ 因此我還是要說再次五星好評大推薦！ 🤪迪克森嘴炮區🤪 那當你跟妹子說要來吃好吃拉麵的時候 通常拉麵店因為需要現場排隊 所以在約會的整個規劃中並不是非常好掌握時間！ 但在這一家拉麵店，我們就可以好好的利用不需要在現場排隊等候的機制 來趁機利用中山區附近的各式各樣小商店來達到又可吃拉麵～又可約會的行程！ 因此我們可以當個貼心又神秘的男人 先行去拉麵店抽了號碼牌 接著我們與妹子在中山區閑晃 看似要在附近的各個小店走走，逛逛街買買小東西 又或者是在中山站的一些文創市集晃晃 接著你可以使用店家的App隨時追蹤號碼 接著等到快到的時候 可以給妹子一個大大的驚喜 引領著他抵達拉麵店的門口 這時候還看到非常多人站在販售機前面準備點餐而已 👩：這一家拉麵店不是很夯很多人嗎 我們現在才來排隊是要什麼時候才吃的到？ 🙎🏻‍♂️：嘿嘿嘿 你可別擔心 身為VIP的我 這下就馬上帶著你走進店家！ 👩：怎麼可能你別說笑了吧 我看網路上通常都是想要排半個小時到一個小時呢～～～ 💁‍♀️：哈囉，你的號碼到了歡迎入座～～ 🙎🏻‍♂️：走吧！你看馬上就輪到我們了吧～～ 👩：😍😍😍😍 天啊 太幸運了吧 一來就可以吃到拉麵了！！ 你看看 我們只要提早10分鐘鐘先來抽抽號碼牌 就可以給予妹子多麼多的情緒價值！ 這樣簡簡單單的小地方 就可以好好的規劃一個在中山區的約會行程 並且也可以還可以吃到這麼美味的拉麵 多麼棒又可以拉近與妹子之間的距離 你看看這下妹子馬上可以吃到需要排隊這麼久的拉麵 配上這麼好吃的拉麵，一定馬上心花怒放吧！ 你看看 與妹子的距離是不是又瞬間拉近了呢🥰🥰🥰

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值 2024/08/14（週三）下午兩點用餐 需要訂位+候位/無可供現場消費者座位 簡單評論： 隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。 店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。 雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！ 因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的： 🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇： 我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。 聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。 🍮焦糖烤布蕾： 我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！ 布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。 🍮黑糖甜鮮奶麻糬： 這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！ 🍰生乳卡士達泡芙： 這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。 🥐海鹽奶油卷： 吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。 🍵阿里山金萱： 既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。 少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。 其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢 題外話： 茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。 值得改進的地方： 只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂 本篇會同步發至Google map。

🌟 高雄新興▫️ 捷運信義國小站周邊🌟 𝟮𝟬𝟮𝟯 & 𝟮𝟬𝟮𝟰 蟬聯兩年米其林必比登推介 🌟 顛覆傳統想像的最美油飯專門店 鴨鴨這麼可愛，怎麼可以吃鴨鴨❔ 抱歉了鴨～ 這家位於老公寓一樓的油飯專賣店 不只扛棒上的𝗟𝗢𝗚𝗢是超𝗤的鴨 店內主打品項也是鴨肉油飯呢🦆 從𝟮𝟬𝟮𝟭開業至今才短短幾年 去年已經榮獲𝟮𝟬𝟮𝟯 米其林必比登推介 今年𝟮𝟬𝟮𝟰年又再次蟬聯上榜🏆 讓原先慕名已久卻堅定只愛媽媽煮得油飯的𝗺𝗲 忍不住趁著午休時間出發一探究竟👀 — 抵達時先被文青質感風的外觀吸引 老公寓小磁磚牆面搭配綠意植栽與溫潤木質 讓小店既溫馨又有氛圍🌳 此刻時間為平日 𝟭𝟮:𝟯𝟬 🕧 由於不管外帶或內用 一律都是先排隊點餐再入座或帶走 因此排隊人潮從店內櫃檯 🈵 到門口 可想而知假日必定連外頭都人山人海 也難怪店家於前庭設有很大的候位區域🪑 吃完後差不多已經 𝟭𝟯:𝟬𝟬 🕐 大部分上班族午休時間已結束（我休到𝟭𝟯:𝟯𝟬✌🏻） 無論是外帶還是內用的客人大多都用餐完畢離開 若是不趕時間推薦大家平日這時候在到訪 好好悠閒度過美好的午餐時光☀️ 原本看網路介紹對芋頭排骨湯也很心動 可惜這次菜單上沒有只好下次再試 其他餐點介紹請直接就以下圖文搭配享用吧✨ ＊此店只收現金，內用低消𝟳𝟬元 ＊空間有冷氣，但無附設洗手間

這次到訪畬室，是第一次，也是為了要和朋友久別。我們決定一起吃品嚐看看據說是台北市最厲害的巧克力法式甜點，看看能不能留下深刻的回憶 店家內部的座位並不算太多，甜點櫃才是主體，我想這類精緻甜點應該仍然是主打作為類似禮物的外帶；內用須收一成服務費，離開時才結帳，在櫃檯挑選後直接向店員告知想要吃的甜點即可，在座位上也可以向店員點飲料，當然他們也會不斷來為你倒水 畬室的甜點長相精美，品項也不算少，挑選了好久才選定兩款甜點。 第一款是百香，店員建議我們先享用（因為下一款味道較重、較甜）；長條形多層次的結構堆疊了好多的味道；一口咬下，酸甜中挾著竹薑與白蘭地辛香的氣味，口感先是酸爽，來到果香巧克力的清甜，最後用一絲絲的辛口收尾，幸福不已 第二款則是畬室的經典之作：圓潤精巧的Shibusa。這款甜點揉合多種不同調性的可可製成，從外表就可以看出來口感大概會稍微厚重；果不其然，儘管裡面是大量的巧克力慕斯，但味道仍是深邃濃郁，每吃一口大概就需要搭配一大口茶來喘息才行。雖然這麼說，這樣馥郁的巧克力確實是一款代表作，從外觀以及味道上都帶給我們深刻的感受 除了甜點，更可以考慮來杯飲料。如果希望能夠去除吃巧克力時的甜膩感，來杯茶絕對不會錯的；我們點了一杯冷泡烏龍讓我們能夠持續享受甜點，真是一大救贖 若是你愛巧克力成痴，不妨也可以來杯巧克力飲料，我們還點了一杯夏季限定的「巧夏」，喝起來細緻甜美，但別再配著厚重的甜點喝，恐怕會壞了味蕾 想要查看內用菜單可以進一步查看：https://www.yuchocolatier.com.tw/pages/yu-chocolatier-menu