Sol Kitchen & Bar

今天在越南胡志明市走來走去的時候意外發現這家餐廳
看到外面的照片覺得很棒 想馬上進去
沒想到竟然時間沒到開門時間 撲了個空
但是門口照片看起來實在太棒了 所以決定在附近等等
等開門時一到樓上就已經覺得整個氣氛好棒！
餐廳是屬於開放式廚房..
廚師和酒保在做什麼都可以看得到！
服務員也都非常熱情 面帶微笑 英文也非常好！
原本我們只想在happy hour 點杯酒🍸然後一個小餐點來配酒～
結果因為東西太好吃 就直接吃一頓晚餐了

來講講今天點的東西～～
❤️Ceviche roja
雖然在越南感覺應該要吃當地的食物才會比較好吃 但是沒想到我剛從中南美洲回來的我 進到這間餐廳時，還是點了最經典的這道菜 菜上來的時候，視覺效果十足 不僅僅是好看 他們還提供了搭配的脆片 可以把食物本身的味道提升 這樣口感上面更加的好吃！他們確實把中南美洲這道菜的精華 表現得淋漓盡致 生魚的部分非常新鮮 莎莎醬的部分酸甜味也控制的非常好！其他所有的菜都切得非常細 所以可以完美融合每一種蔬菜和生魚的結合！我個人超級推薦這一道！

❤️Crab chicharron
這一道也是很著名的餐點～軟殼蟹！餐點上來的時候溫度剛好～上面還加了一些鮭魚卵幫助提味！在軟殼蟹的下方竟然不可思議的使用了酪梨🥑醬 酪梨醬搭配軟殼蟹真的超級好吃！他們還提供了一種紅色的辣椒 醬料配在一起的時候提升了軟殼蟹原本的香味！拉杜增加了刺激感！這一道，我也是非常推薦！

❤️Crispy baby octopus 🐙
由於他們今天沒有小章魚，所以用了鮪魚來做代替！中間是用生蛋黃來做提味～然後會提供墨西哥辣椒所做成的辣椒泥 可以依照自己的喜好調整辣度一起放進去…整份餐點的鮮味和融合非常完美～非常適合配酒或是直接單吃也覺得很可口！每一口都可以感覺到海鮮的甜度 和蔬菜融合的細緻～

我們另外還點了兩杯阿根廷紅酒 非常適合在這邊用餐並品酒喔！
我個人非常推薦這間餐廳 希望大家有機會都來試試看！