辰日本料理

總評：🌕🌕🌕🌑🌑
狄克森的Fooday 嘴炮食記#263

這次造訪的是在台北算是頂級的日式割烹壽司料理店
台北知名的頂級日式割烹店家其實也不少
並且每一家的價格都是非常的昂貴
但儘管如此
每一家的定位都還是常常額滿一位難求
不過這也是因為通常店內的師傅就只有一兩人
可以同時招待的客人數目真的也是不多
並且也還有食材等等方面的物料東西需要處理
日式料理割烹以及壽司當然講求的是新鮮度還有食材的使用

因此這也難怪雖然很多店家都是非常的高價
但依然還是一位難求呢！

這次因為剛好有美國的朋友回來台灣
心心念念想要吃一些高級的壽司料理
但是因為許多的日式料理割烹店真的都不好訂
因此剛好在inline上面看到這邊有位子
趕快就來怒訂一發囉！

而這一家的訂位也是分成不同的時間以及類別
現在分類上面有割烹或者是壽司料理
割烹的部分就是會比較偏是各種日式料理的組合
就不會只有壽司類型的居多而已

而壽司料理當然就是如字面上所說
會比較偏重於壽司類的料理呈現

菜單的細節內容可以在店家的網站上去參考
看大家比較喜歡吃各種日式料理的組合或者是比較偏向壽司的組合～

而不同的時段料理的內容數目也不同
因此價位也是不太一樣
中午時段跟晚上時段大概就是差了$500～
不過中午的料理數目也是比晚上還要少了一些
因此大家可以根據自己的時間需求以及菜單內容去決定要訂哪個位置囉！

因為是十分難得吃這麼高單價的一餐
所以也是蠻懷著期待來試試看！
只能說在各式各樣的食物上面
真的是表現得很好也非常的美味！

並且在服務方面也是很周到
因為當天在那個包廂只有我與朋友兩人
所以基本上所有的服務人員都是為我們兩個而服務的😂😂😂

連廚師本人也是只做菜給我們吃而已～
可以說是得到非常禮遇的服務和享受
那當然這個時段其實還是有其他的客人的
只是其他客人是坐在個別的獨立包廂

看來這裡的確是各個達官貴人還有名人會來的聚會場地！
在各式各樣的日式料理方面
真的是相當美味而且且每一道都處理得不錯

不過雖然每道都很美味
但我覺得還是缺乏了特別令人印象深刻的記憶點
只能說從頭到尾每一道菜餚都是相當的讚
但是回想起來卻沒辦法很清楚的表達到底是讚在哪裡😂😂
只能說是相當的好吃吧！

不過因為真的是單價太高了～
所以就會在內心奢望著可以給我一些更特別的感受😂
在這種想法下面就會覺得有點可惜了
因為如果是吃略次一等的日式料理
花了大概一半的價錢
但在整體食物的美味程度上大概也只會差一點點而已
果然這就是一個精英等級的感覺
我們得多花80 %的成本 才能得到20 %的進展的感覺😂😂😂

只能說這邊的東西是真的相當好吃
但是貧窮限制了我們的想像
還是會有點心痛荷包啊😂😂😂

食物：🌕🌕🌕🌕🌗
酒飲：🌕🌕🌕🌗🌑
氣氛：🌕🌕🌕🌕🌖
服務：🌕🌕🌕🌕🌘
價格：🌕🌕🌑🌑🌑

⭐️食物部分
在各式各樣的日式料理割烹飪中
幾乎是都非常的好吃！
雖然以日式料理來講每個份量都是小小的一份
但是放入嘴中真的是都是一個不同的享受！

這邊所用的魚材以及食材都是相當的新鮮～
師父的烹煮方式也是相當的專業～
所以每道料理上面我是都覺得非常的棒！

而其中比較有印象的是在吃A5和牛的部分
因為在不同的日子所採用的牛肉部位是不一樣的
這時候主廚也是相當的貼心
用了白板將今天牛肉的部位給畫出來
先跟客人們分享
這部分也是相當的有趣～

雖然在這個牛肉的部分
我覺得並沒有表現得非常出色
但還是水準之上不錯吃！

另外一個餐點比較有印象的就是海膽
這一份海膽給的是相當的大方
並且吃起來是相當的鮮美可口
就同行友人表示
這邊海膽的味道才是他真正想吃的味道
比較沒有苦澀的味道～

此外另一個比較有印象的就是大塊的魚肉壽司
這一整塊一口吃下去真的是爽度爆表！
雖然已經忘記他的魚肉種類是什麼？
但真的是相當的鮮美好吃啊！

另外在倒數幾樣菜的時候
會有炒飯當作是主食！
但因為當天這個場地只有我和我朋友兩人
所以多出來的炒飯我們都可以外帶回家

因為這整鍋炒飯都是給我們的啦😂😂😂
也真的是相當的划算呢？～

整體的食物來說
我覺得每一道都是相當的美味而且有特色
只是就如同前面所講
因為這一間的單價真的是相當的高昂
所以原本對他的期待是非常非常的頂高
但我覺得可能還是會比較期望用低一點的價格吃，再稍微普通一點的料理🥹

果然真的是貧窮限制了我們的想像啊～～～
但如果各位朋友們是荷包滿滿的人
不用顧慮價格的話
我真的是相當推薦這邊的食物啊！！

⭐️酒飲部分
當天和朋友兩個人
各點了一杯柚子酒以及梅酒
雖然不太確定當天點的酒品類是什麼
但是兩隻我個人都覺得是相當的不錯
配合這邊的日式料理一起下酒
非常的適合！

⭐️氣氛部分
這間日式料理割烹店
是位在大樓裡面
而這裡也剛好也是一個知名的海峽會
所以他基本上就是在海峽會的空間裡面有一個區域
其實在這個地下室是蠻容易迷路的
因為其實在標示方面並不是非常的清楚

不過如果只要走進來門口就是有櫃檯
這時候就可以找到人員去做詢問的動作
而且這間日式料理店的包廂是非常的多
有很多個別的包廂可以去做使用～
真的是很適合各個政商名留在這邊聚會呢！

而在我們當天的用餐區氣氛也是相當得好
這個空間規劃就是非常基本的日式料理店會看到的樣子
師父會在內場櫃檯前幫你做料理
而其他的客人就是圍繞著吧台去做食物的享用～
而因為當天只有我和朋友兩人在這個空間裡面
所以算是包場
整理的氣氛就是相當的棒！

並且有專屬的服務人員替我們兩個人服務～
整體氣氛我覺得相當適合親友聚餐或者是朋友聚餐
如果你想要帶妹子來這邊約會也是相當的適合！
當然前提是你要有一定的財力啦😂😂😂

⭐️服務部分
前面有提到因為當天的這個場地只有我和朋友包場
所以服務人員基本上只有為我們兩個人服務
並且師父也是專門替我們兩個人做菜而已

而在工作人員的服務方面
在每一道菜餚送上來的時候
服務人員都會非常詳細的介紹這一道菜餚的魚類或或者是種類是用什麼魚
並且他的產地在哪裡？有什麼特色？
都會在這邊替我們做介紹

不過大家也知道
因為日式料理的魚類材料真的是相當的多
而且在各個產地也是相當的複雜
真的是很難將每道菜都把它記下來啊～～～

所以當時也是聽了個懵懂😂😂😂
不過可以感受得到
這邊的服務員美食相當的專業呢！

⭐️價格部分
雖然這邊的料理真的是相當的好吃
但是每個人單價$6000真的是有點令人吃不消啊～～
就像前面我有所提到的
我們用了80 %的額外價格去獲得20 %的美味增進
真的是貧窮會限制了我們的想像😂😂😂

只能說是相當的好吃
但是要利用這個價格再來回訪的話
我可能會抱持這個保留態度吧🥹🥹🥹

或是要等到我未來更飛黃騰達一點
才能安心的再來吃了😂

⭐️總結來說
單以食物的風味以及美味程度來講
我個人是相當推薦的
畢竟每道料理你都可以感受到師父非常的用心
並且每一道料理你也會感受到是非常的好吃的！

所以如果是本來就很喜歡去走訪各式高單價日式料理的朋友們
來這邊吃吃看看，你是絕對不會後悔的～

但是前提就是你當然要口袋夠深喔😂😂😂
總歸一句就是
除了價格以外沒有什麼不好的🥲🥲🥲