📍迪化街近くの永楽国小の対面にある古早味小吃店は、何年にもわたりミシュラン必比登に選ばれています。メニューはシンプルで、ご飯や麺、各種黒白切のみで、周辺は駐車が難しく、ほぼ常に行列ができています。

🍽️環境
路地の中に位置する古早味の店で、入口のタイルのバーカウンターエリアがキッチンになっています。そこには数人座れる場所もあり、内部には6、7卓のテーブルがあり、約2～30人を収容可能ですが、基本的にテーブルをくっつけて使います。
全体的に基本的な清潔さはありますが、過度な期待は禁物です。時には午前9時前に行列ができることもあり、幸いにも回転率は高いです。
あなたの番が来たら、店員が注文を手伝ってくれ、残りの品目を説明してくれます。

🍜料理
▪️スープ麺 $20
▪️豚の肝臓の盛り合わせ $50
思いつきで行ったため、到着時刻はすでに午後2時近く、前に約10人の行列がありました。メニューの品目は麺だけが残っており、黒白切は豚の肝臓と豚の心臓のみ選ぶことができるので、スープ麺と豚の肝臓を一つ頼みました。黒白切の量は店員と相談できますが、最低注文があるようです。
スープ麺は本当にシンプルで、スープと麺だけです‥‥
スープはなかなか甘くて、飲んでも喉が渇かされることはありません。おそらく味の素は加えられていないでしょう！ 麺の量は十分で、20元で販売されています。
豚の肝臓は冷たくて、相当柔らかく、臭みもなく、スープ麺に入れたり、ディップソースにつけたりしても美味しいです。

😁全体的に見ると、それなりに良い小吃店で、価格も非常にリーズナブルです。残念ながら他の品目は切れないようですが、紅糟肉は看板メニューの一つと聞いていますし、豚脂混ぜご飯もかなり魅力的なようです。早い時間に来て行列に並び、他の品目を体験しようと思います。