屏東の水門にある「ちょうどその朝食店」は、多くの地元の人にとってはあまりなじみがないわけではなく、非常に存在感のある伝統的な朝食店です。この日の朝に訪れたのは、友人と一緒に山に登るためで、行程が始まる前にまず腹ごしらえをする必要がありました。早朝の店内にはすでに多くの客がいて、持ち帰りと店内飲食が交錯しており、当地の朝の生活における役割を感じることができます。

最初は卵餅を頼もうと思っていましたが、これから山に登ることを考えて、もう少し満足感のある朝食を選ぶことにし、最終的ににら水煎包に変更しました。ボリュームたっぷりで、手に持つとかなりの重さがあり、体力を使う活動をする人には、確かに実際的な選択です。ただし、外皮は比較的厚めで、皮の感じが際立っていて、私個人の好みである薄皮で具材の存在感が高い水煎包とは少し異なります。

皮は厚いですが、しっかりと焼かれていて、底部には焼かれた香ばしさがあり、内側のにらの量もたっぷり入っています。全体の味付けは家庭的で、しょっぱすぎることはありません。後半に入ると皮の割合が高いことが明らかに感じられますが、そのため満足感が増し、この日の山登りの行程にはむしろ利点があると言えます。