ミートボールの皮は、パリパリとした硬いものと柔らかいQの2種類に分けられます。A Zhangと向かいのZheng Changhuaレストランの両方とも後者です。新星として、アー・ジャン・ミートボールは、多くの人の好みに合わせて作るために、ビジネスの初期に2、3年の研究開発を要しました。外側の層は明らかに歯ごたえがあり、中身は椎茸と椎茸でできています。味付けはライスソースが主体（少し甘め）、醤油とニンニクソースは苦手な人のトラブルを避けるためデフォルトでは入れていない。自分で追加できます。

無料のスープは店内で利用でき、エアコンも完備されており、お皿まで非常にきれいです。これは本当に珍しいことです。これも、多くの百貨店のフードコートでは見向きもされないほどの清潔感を主張する老舗店の工夫だ。

旅行本や旅行番組、メディア報道が蔓延し、映画『あの頃一緒に追いかけた少女』も撮影された時代、そのほとんどが阿張肉球に関するものである。数年後、交差点の反対側もダイニングエリアに組み込まれました。

ミートボールの起源は北斗にあると一般に信じられているが、国立師範大学の論文「伝統的な彰化ミートボールの革新」のための阿蔵ミートボールのオーナーへのインタビューでは、ミートボールは蒸して食べるものであると信じている。 , 揚げるまで油は引かれません。これは確かに非常に合理的な見方です。彰化肉団子は、三角形の皮の厚い北斗肉団子よりもサツマイモ饅頭のように見えます。機会があればもう一度試してみます。