この「白水豆花」は国家音楽ホールの近くにあり、人気のレストラン「春水堂」の文化的なお茶屋の隣にあります。「春水堂」の呼び出しを待っている間に、あまりにも目を引く「白水豆花」の宣伝看板を無視するのは難しいです。大きな木の桶が並べられていて（法塩滷製作の展示）、とても印象的です。

大きな店舗は必要なく、客は高いテーブルのそばに立って豆花を食べる形です。

これが本物のサンプルですか？後で食べた「麦芽糖花生仙草豆花」とほとんど違いがありません。仙草と豆花、私はどちらも好きで、前から一緒に食べてみたかったのですが、視覚的には「白と黒の組み合わせ」（台湾語で言わないでください）でも問題ありません。「仙草」の他に、もう一つの味は「茶ゼリー」で、あまり黒くなく、自然な茶色（茶褐色）です。これもまた珍しいトッピングで、次回また食べてみたいです！

ここはよく見かける「小南門豆花」と何が違うのでしょうか？
（1）素早い砕きピーナッツ：煮たピーナッツではありません。
（2）昔ながらの麦芽糖：生姜糖の味ではありません。
（3）価格は100元：60元で済むわけではありません。ぜひ試してみて、高貴さには理由があります。

「春水堂」でのランチの後、陽光広場に向かい、この「白水豆花」を思い出して、戻って立って食べるのは、座って食べる（空っぽの山）ではありませんよ！