食事の時間：2024/12/05

新港に来たら絶対に食べるべき鴨肉の羹（スープ）
奉天宮の香客大道上で、一番長い行列の店がそれです。
ここでは、筍の千切りと骨なしの鴨肉が入った鴨肉の羹を提供しています。
香菜や麺、米粉、春雨などのトッピングは一切ありません。
もし物足りないと感じたら、隣に肉粽や揚げ牡蠣の屋台もあります（残念ながら今日は開いていませんでした）。

店の規則では、店内飲食でもテイクアウトでもみんな一緒に並ばなければなりません。
統一して注文してから席に着くか、隣でテイクアウトの食べ物を待ちます。
現場にはスタッフがたくさんいるので、食べ物はすぐにテーブルに届きました。

料理が届くと、香ばしい香りが漂ってきます。
そして、筍の千切りや鴨肉がたっぷりと目に飛び込んできました。
最初の一口はそのままのスープから。甘めの味わいの中に、ほんのり鴨肉の香ばしさがあります。
その後はお好みに応じて、五印酢や唐辛子粉を加えます。
五印酢を入れることで、スープの味が甘酸っぱくなります。
唐辛子粉は実際にはそれほど辛くなく、風味をさらに引き立てます。
あっという間に一杯の羹を食べ尽くしてしまいました。
もしその後の予定がなければ、同じテーブルの兄さんと一緒に二杯頼んで、もっと楽しみたいと思いました！