このレストランで 25 年以上食事をしています。
新荘ではとても有名な老舗です。

今日食べたのは、半麩と半肉の麺が入った大盛りでした。麺は細めでした。
3人分の食事とおかずの合計は590個でした。
小学校の頃は65台湾ドルだった大盛り牛肉麺が、いつの間にか100台湾ドルになっているのは感動的です。

麺は3種類から選べますが、10年ほど前のラーメンはうどんのような筒状でコシがあったのですが、残念ながら諸事情により現在の幅広ラーメンに変わってしまいました。
美味しくないわけではなく、麺の食感に慣れていないだけです。
細麺の話に戻りますが、細麺自体にコシはありませんが、味がないわけではなく、スープとの相性もよく、麺の違和感もありません。
大盛りの麺は食べごたえがあり、普通の食欲のある人は中盛りを注文するとかなりお腹が満たされます。

牛肉の旨味がしっかりと残ったスープは、コクとまろやかさがお店の自家製唐辛子との相性抜群です。
特製唐辛子で何度もテレビに取り上げられ、10年以上前には激辛早食い大会も何度か開催されたこともあり、店の前には当時のランキング表が今も残っています。
若くて元気だった頃は、辛さ4段階で辛さを楽しむことが多かったですが、年をとった今では、辛さ5段階に圧倒されることもありましたが、許容範囲の量の唐辛子を加えて楽しむことができます。食べ物。
お店で備え付けのバターを加えてカウンターに行ってスープをおかわりし、熱々のスープに溶ける油の香りを楽しむのも最高です。

牛肉も牛すじもとても美味しく、滑らかで噛みごたえがありますが、ゴムのように硬くはありません。
サイドディッシュとして、レバー串と粉末レバーを注文しました。ガン串は調理スタッフにその場で温めてもらうのを忘れずに。直接食べることも不可能ではありませんが、温め直した方がおいしいです。
温野菜は中国本土産で1食30元とかなりお得と言える。
冬瓜茶と豆乳は飲み放題です。
ここで食べてもお腹は満たされないということですか？基本的には不可能です。

数年前までは店内で漫画を読むことができましたが、残念ながら時間が経つにつれて徐々に削除されてしまいました。

今のところ、半月に一度は食べるというリズムを維持しています。
大人になった私ですが、純粋に味という点では、あらゆる要素を考慮した結果、これより美味しい牛肉麺を食べたことはありません（ちょっとした記憶のボーナスかもしれません）。
下巴牛肉麺は今でも私の心のNo.1です。
みなさんにお勧めします！