台中にある老舗の骨なしガチョウ肉シーフード熱炒店は、地元の人々に激推される隠れた名店です！ビジネスは驚くほど好調で、テレビ局もよく取材に来ています。その日は予約が取れませんでしたが、現場での待ち時間は比較的早かったです。出張で台中に行くたびに訪れており、今回で三回目です。

ここの鵞肉は看板メニューの中の看板で、肉質が非常に柔らかく、骨が全くありません。ほとんどのテーブルが一皿お願いしています。熱炒の提供スピードもとても早く、効率満点です。

三杯中巻きは新鮮で弾力があり、炒めた貝肉は少しの量ですが、味はとても良いです；旬の野菜と牛肉の炒め物は、牛肉の塊も大きく、ちょうど良い八分通りの焼き具合で、ご飯と特に相性が良いです。生姜と豚の腸の炒め物は酸味がたっぷりで食欲をそそり、剥き唐辛子の鶏スープは濃厚なスープで、スープのおかわりも元のスープでとても誠意があります。ただ、鶏皮には時々鶏毛が少し付いているのが残念です。

満腹になった後は、冷たい仙草ゼリーが提供され、非常に心配りがあります。

店主夫人はとても親切で美しく装飾されており、一つ一つのテーブルに挨拶をして話をしてくれます。雰囲気もとても良いです。ある時、彼女に揚げた鴨の首をご馳走になったことがあり、サクサクで味もしっかりしていて、ほんとうに素晴らしかったです。

料理が安定していて、サービスも親切、雰囲気も賑やかな必食の熱炒店で、だからこそ大繁盛しているのが納得です！