在地の有名な老舗は、元々酒造を改装したもので、昔は酒を保存するために独特なデザインが室内を涼しい温度に保つようになっていて、とても素晴らしいです。夏でも冷房を必要としないようです。古人の知恵ですね。

山賊鍋は味噌の鍋底に鴨肉、鶏肉、野菜、そして鹿肉が入っていて、鹿肉は一人分に一枚だけで、食べると牛肉のような感じがします。最後には雑炊があり、冬に食べる整体はとても良いです。和牛フィレ丼も絶品で、基本的には刺身の食べ方で、生の牛肉に山葵と醤油を合わせて、脂が豊富で口の中でとろけるような食感と白ご飯の組み合わせは本当に止まらなくなります。

お酒もここでしか味わえない特別な清酒で、基本的に料理との相性がとても良いです。午後も休まず営業していて、他にも居酒屋のような単品料理があり、また試しに来たいと思います。他の清酒との組み合わせもきっと素晴らしいでしょう。