📍座標: 中国、上海

「朝の一杯のヌードルは、生きている神よりも優れています。2、3マイル以内に4、5軒のヌードルレストランが見えます。」
古代人は、蘇州の人々は朝、一杯の麺のスープで目が覚めると言いました。蘇州人にとってパスタは生活に欠かせない主食だということだ。

乾隆年間に開かれた玉興寺は、百年の歴史を経て今日まで受け継がれています。ここは下調べの時に行くのを楽しみにしていた蕎麦屋です。

入ってすぐに、壁にある料理の種類の多さに驚かされます。ここでは、最初に注文してから座ります。観光客が最初に何を注文するかわからない場合は、定食などを注文するのが最も簡単です。私たちはそうしました。

今日の夕食に二人が注文したものは次のとおりです。

かに天・かに贅沢定食2人前（258円）

・おかず3品連続※1
昆布、辛味切り干し大根、ぶどうです。味は普通で、とても甘いブドウですが、頂き物なのであまり気にしません。

・手むきエビ*1
小エビは白くて太っていて、それ自体に味はありませんが、混ぜ乾麺にまぶして食べると、エビの風味が増し、見た目の効果も抜群です。

・カニカマ・カニ粉・カニコ×各1
・酢×1 小皿
・乾麺*2
こちらで提供されるのは、細麺のストレート麺の上に揚げネギが少しトッピングされています。
食べ方は、麺を混ぜてふわっとさせ、そこにカニカマ、カニ粉、カニコを入れて混ぜるのですが、酢を加えるかどうかを選択して鮮度を高めます。均等にかき混ぜてから、飾り用に手でむいたエビを注ぎます。

本当に素晴らしいとしか言​​えません！クラス！良い！食べる！

カニの身とカニコがまんべんなく絡まっていて、カニの香りとカニ子の新鮮さが味わえます。一口ずつ食べます。途中で卓上にあるラー油を加えるとカニの香りが残り、また違った味わいになります。そう思うと今でもよだれが出てきます。

・スープ例*2
透き通った刻み卵スープが美味しく、麺に飽きたら麺を一口、スープを一口食べるととても美味しいです👍

上海には他にもカニ子麺を販売するレストランがたくさんあります。比較したことがないので、より良い店があるかどうかはわかりませんが、どの麺店を選択するかわからない場合は、確認してください。近くに「Yu Hing Kee」があります。

P.S. 店内の蟹天と蟹地定食の値段は409円ですが、点評では258円で購入できます。
上海に到着して初めての食事でしたが、最初はアプリで購入できるとは知りませんでしたが、最初は外国人は使い方が分からなかったので、店員さんが親切に教えてくれました。割引していただきありがとうございます🥺 行きたい方、遊びたい方はまずはアプリを参考にしてみてください。