この店は肥仔記麺家で、赤い背景に金色の文字の看板があります。マカオからバスで港珠澳大橋を渡り、到着後の最初の食事をここに決めました。店内では現金か八達通のみが使え、店員のお姉さんは注文や配膳をテキパキとこなします。

梅菜扣肉飯 $50 — 三枚肉は箸でつまむとほぐれ、塩気のある梅菜が脂をしっかりと受け止め、ソースが長い米に染み込んでいて、一口ごとにご飯が進み、ついおかわりしたくなります。
双拼粗麺 $44（柱侯牛腩＋鮮蝦雲吞）はさらに誠意が感じられます：太麺はわずかにアルカリ水の香りがして硬すぎず、牛バラ肉は筋が交じり合い、柱侯ソースの味がしっかりしており、ワンタンの皮は薄く、海老がプリっとしていて、スープは飲み終わってもくどくありません。

友達の鮮味牛丸湯 $36 にラーメン $10 を加えたもので、牛丸は弾力がありますが、スープはやや塩辛いです。

店内は広くなく、4人掛けのテーブルはしばしば合体され、冷房は十分に効いています。壁には古新聞の切り抜きが貼られていて、キッチンではアルミ鍋から牛バラの香りが立ち昇っています。3品の主食にお茶を加えても200香港ドル未満で、尖沙咀の観光エリアとしてはお得です。長時間の移動の後に熱いスープを一杯飲み、口の中でとろける扣肉と一緒に、今回の香港旅行の地に足の着いた素晴らしいスタートとなりました。