張亮麻辣燙は中国から来た、著名な麻辣燙のチェーンブランドで、中国国内及び海外に5000以上の店舗があります。2024年6月に台北に店舗を展開し、台湾初の店舗となります。

張亮麻辣燙台北忠孝店は台北市大安区忠孝東路の路地に位置しており、最寄りの地下鉄駅は忠孝敦化駅の3番出口で、徒歩約4分です。店舗は新しく明るく清潔で、屋外と屋内のエリアがあり、座席はかなり多いです。

入店後は自分で座席を見つけ、右側で大きなボウルとトングを取って好きな食材を選ぶために並びます。前方は野菜や火鍋の材料が中心で、後方はきのこや澱粉、肉類となっています。選び終えたら、カウンターで計量して番号札を取ります。価格は49元/100グラムです。（麺/ご飯は20元）現金とクレジットカードで支払い可能で、請求書に載せることができ、サービス料はありません。

今日は平日のお昼の食事時間に訪れましたが、客が非常に多く、屋外の座席しか空いていませんでした。食材を選ぶために並ぶ人や、会計する人がたくさんいて、選び終えて料理がテーブルに届くまで約20分かかりました。
スープのベースは、クラシック麻辣、トマト濃厚スープ、キノコの新鮮スープの3種類があります。
🔸クラシック麻辣：台湾の味覚に合わせて調整されていると感じました。麻辣スープはあまり辛くなく、少し塩辛いので、重い口味の顧客には調味料エリアで唐辛子を追加する必要があるかもしれません。
🔸キノコの新鮮スープ：飲むときのきのこの甘味が感じられますが、不思議と安っぽさを感じ、かなり高湯の粉を溶かしたような感じです。
私たち4人の合計の支払いは250元を超えました（一人はたくさんの火鍋材料を選んだため、約300元になりました）。具材の選択肢は豊富ですが（品質は普通に感じました）、良い点は食材がすぐに補充されることですが、やはり価格が少し高く、食べ終わった後は空虚感があり、並んだり待ったりする時間があるため、再訪するのは難しいと思います。