みなさんこんにちは、カエルの子です🐸
〈山州麺店〉はMRT新埔駅近くの路地にありますが、とてもロックな麺屋さんです。
店内には五白の曲が流れるだけでなく、五白のアルバムや写真も展示されており、店内全体が五白の要素でいっぱいです。

席数は12席ほどで、ピーク時の食事時間は60分制で、麺おかわりは1回無料！

⭐️和風辛味噌ラーメン $250
台湾風ラーメンです。濃厚ですが辛さは少し辛いくらいです。
半熟卵、チャーシュー１枚、わかめ、干しメンマ、パクチー、刻みネギが付いています。
麺は細めで、適度な柔らかさと硬さで、全体的な味は…かなり濃いめの一杯ですが、許容範囲です。

⭐️国産黒にんにくラーメン $250
この丼は友人が注文したもので、スープ以外の構成は基本的に同じです。
濃厚な和風とんこつ風味のスープに、独自の自家製黒にんにくソースを加えた黒にんにくの香りと独特の味わいが特徴です。
ただ、スープは最後に若干の焦げ味と苦味があり、友人はこの焦げ味と苦味を非常に気にしていましたが、個人的にはあまり目立たず許容範囲内だと思います。

⭐️タンヤンチキン $130
唐陽鶏もとても美味しいです。マリネされた鶏肉はカリカリに揚げられており、噛むと肉汁が残り、中は柔らかくなります。
今回は唐揚鶏のアラカルトを注文しました、約6個ありました〜

実はラーメンは定食とセットにすることもでき、唐揚鶏やサイドメニューも食べることができますが、単品よりも少し量が少なくなってしまうとのことで相談の上決定しました。アラカルトオプションを選択してください。

‼ ️結論:
全体的な味は…濃厚ですが少し塩気があり、味のレベルは比較的単調ですが、唐陽鶏は本当に美味しいので、次回この地域に来た場合は、再訪したいと思います。タイの酸辣湯麺、隣のテーブルから見ましたが、これもかなり美味しそうでした😆

ペット同伴可能なラーメン屋に初めて出会った。
新埔巷のシャンジュヌードルハウス
店内はこぢんまりとした温かみのある空間で、テーブル間の距離もそれほど離れていません。
バー席は5.6席と2人掛けテーブルが3卓のみ
上司が呉白のファンなのでCDをたくさん並べてます笑💿
ラーメンの柔らかさや硬さ、とんこつの塩味をカスタマイズ可能
まさに唐揚げに遅れを取ったラーメン屋である。
唐陽鶏は肉厚でジューシーでパサつきがなく、ぜひ味わってください！

とんこつベースのスープはにんにくの風味が効いているのにしつこくない。
個人的にはかなり好みですが、コーンの量が多くてバターがとんこつに隠れて存在感がありません。
チャーシューは薄切りでとても柔らかく、1枚しかないのが残念。
全体的に満足、上司も優しいです👍🏻
ラーメンが食べたくなったらまた行きたいです！

▫️和風クリームコーンラーメン $240
(柔らか細麺・程よい塩味)
+B定食唐陽鶏3個＆ドリンク $80

✔️内部使用の場合、半球麺を1つ無料で追加できます
✔️満席の場合は60分までに制限されます
✔️ペットに優しい