マカオにある「義順牛奶公司」は、デザート好きの聖地と言える場所です。妻は以前から彼らの蒸し牛乳が有名だと聞いており、今回ようやく自分で試すことができました。看板メニューのダブルスキン蒸し牛乳は本当に期待を裏切らず、滑らかでクリーミーな食感があり、口に入れた瞬間に濃厚なミルクの香りが広がります。このデザートが「ダブルスキン」と呼ばれる理由は、製作過程で牛乳が加熱され冷却されることで、表面に薄い2層のミルクの皮が形成されるためです。その質感はチーズに似ていますが、より香り高いです。

蒸し牛乳には熱いものと冷たいものの2種類がありますが、個人的にはそれぞれ独自の風味があると思います。熱いものはより滑らかな口当たりで、冷たいものはミルクの香りと甘さをより引き立てます。また、ここには生姜汁を使った蒸し牛乳や、あずきと組み合わせた蒸し牛乳など他の選択肢もありますが、最もクラシックなのはやはりダブルスキン蒸し牛乳です。妻はとても喜んで食べており、彼女の願望を満たすことができました。

もちろん、この一杯の蒸し牛乳は安くはない価格で、マカオドルで約35元、台湾ドルに換算すると約135元です。少し高いですが、やはりマカオということもあり、こんな価格もそれほど外れてはいないようです。全体として、忙しい旅行の中で一瞬の甘い時間を楽しめる老舗のお店で、価格は高めですが、一度試してみる価値があります！