上回は、自評でチェーンの回転寿司を打ち負かす平価な寿司を食べたばかりだったのに、すぐに侍悟丸に顔を叩かれました、ハハハハ。

🏠環境とサービス
国安一路にある米平方広場内の地域チェーンの回転寿司（現在の店舗展開は台中、雲林、嘉義のみ）で、環境は言うまでもなく、一階に位置しており、平日の昼間は並ばずに入れます。
食事に使うすべてのものがテーブルの横にあり、大部分は回転台の列車で提供され、少量は店員が運んでくれます（列車は自分でボタンを押して返却しなければならず、結構面白いですxD）。

🍽️料理
すべての寿司飯は現捏（その場で握り）され、酸味と甘味のバランスが非常に良く、どちらにも偏っていません。空気感がありつつも魚のネタがしっかりついていて、醤油につけるときに落ちることはありません（基本的なことですが）。醤油は寿司用の清醤油と天ぷら用の醤油膏に分かれており、全体的に美味しかったですが、唯一、澎湖の柔らかイカが意外にも少し食べにくかったです；今回は光皮魚を食べず、次回試す予定です。

炙り焼きの盛り合わせをおすすめします。鮭、旗、マグロ、カレイ、ホタテがあり、各貫の味付けには微妙な違いがあります、とても良いです。

副菜の表現も良かったです。味噌汁には濃厚な野菜の煮出しの味があり、中の魚肉はちょうど良い火の通り具合でした；唐揚げは塩味が強く、ほぼ甘さはなく、鶏もも肉が豊富な汁を持っていて、外皮は空気感のあるサクサクした薄い衣です。元々少し塩気が強いですが、レモンをかけると非常にちょうど良い感じになり、さらに醤油膏をつけて甘さを補っています。

唯一の欠点は、期間限定メニューに写真がないことです。店員が一度読み上げますが、私の金魚の脳ではオーダーする時に40元はイカ軍艦だけ覚えていて、他の二つの値段の品は忘れてしまいましたxDDD。

台中に新しくオープンしたお店が美味しいと聞いたので行ってみました。
ネタが新鮮で生臭みがなく、湯葉うどんやとんこつうどんはさっぱりとした味わいが台湾人にぴったりだと思います。麺ももちもちでご飯も美味しいし、ガーリックバターとアサリクリームとニンニクの風味が効いたお寿司、具だくさんの茶碗蒸し、カニ肉のサラダ、ツナも美味しいです。サラダやトビウオの卵軍艦もたくさんの食材があり、すべて注文してから作られ、非常に新鮮です。環境は清潔で整然としていて、価格も手頃で、思い出す価値があります。たこ焼きは大丈夫だと思いますが、食べた後は中が空っぽになりますので、注文することはお勧めしません。
唯一の欠点は、サービス料が 10% かかることです。