隠れた台東市長沙街の小さな店「福井日式料理」は、開店早々に満席になることが多いです。今回は水蓮炒め、盛り合わせ寿司、鶏肉串焼き、土瓶蒸しを注文しました。

水蓮炒めがテーブルに運ばれると、豊かな香りが広がり、水蓮はシャキシャキとした食感を保ちながら、ほんのり焦げた香ばしさが感じられ、野菜本来の新鮮さが味わえます。

盛り合わせ寿司のシャリはしっかりとした食感で、海苔と具材も新鮮で、豆皮寿司は乾燥せずしっとりとした仕上がりです。驚きの美味しさではありませんが、多くの人の期待には応えていると思います。

鶏肉串焼きは皮がパリッとしていて、肉はジューシーで噛みごたえがあり、ネギや玉ねぎの香りが加わり、まずまずの水準です。土瓶蒸しは日本料理の必試なのですが、エビ、鶏肉、椎茸の旨みが溶け合ったスープに、レモン汁の酸味が加わって、非常に味わい深くなっています。

まとめると、「福井日式料理」はCP値が高く、リラックスした雰囲気を持つ地元の老舗日本料理店であり、信頼できる日本の技をリーズナブルな予算で楽しみたい方にお勧めします。