このレストランは私の誕生日を祝うため🎂なので事前に予約しました
場所はホーチミン市中心部の野菜市場です。
玄関の装飾と敷地内の環境は大きく異なります！
内装もとてもおしゃれで...
後で知ったのですが、ここはベトナム系アメリカ人のピーター・クオンシェフが故郷に戻ってオープンしたフレンチレストランだそうです！
昨年ミシュラン一つ星🌟を獲得し、一躍有名になりました！
彼はフランス料理にベトナムの特徴を加えるのがとても上手です〜
全部は覚えられないかもしれない
でも、私のお気に入りをいくつか紹介しましょう…

❤️ サーモン バニョン メコン川 メコン
季節によってメニューは変わりますよ～でも、この定番料理はレベルが高くて、季節に関係なく、美しくて美味しすぎるはず😋なので、ネットで見るとわかりやすいですね～
ベトナムおやつの卵餅、スモークサーモン、イクラ、ウイキョウ、フランス産サワークリームイクラ、スモークサーモン、クレームフレッシュ、地元ディルをメインに作りました！ほんのり酸味のあるサワークリームがサーモンをさらに格上げ！イクラ本来の魚介の風味の爽やかさと相まって、全体が見事に融合！

❤️ LE PETIT BE BANH MI サイゴン
ベトナム🥖に来たらバゲットを食べないと、みんなびっくりするよ！シェフ直伝の定番料理をミニバゲット、キャビア、ウニ、黒毛和牛うにパテ、和牛、オシェトラキャビア、エアバゲットと組み合わせました！バゲット自体はサクサクしていて、和牛、キャビア、ウニがバゲットのサクサク感と和牛の脂のバランスをとっています～和牛の肉汁の香りにウニの甘みが溶け合います！仕上げはキャビアで全体の美味しさをダイレクトに引き立てます！

私が選んだメニューはベトナム料理のテイスティングメニューです
つまり、さまざまな料理が自動的に配達されることになります。
この価格でミシュランの一つ星を獲得するのは簡単ではないと思います。
機会があれば、事前にテーブルを予約して、現地で試してみてはいかがでしょうか。